Transmission des maladies par les fruits et légumes

Bonjour a tous,
Une question me tracasse concernant toutes les maladies que nous pouvons avoir par la consomation des fruits, legumes frais.... ou tout simplement par les mains sales comme l'hepatite A, le cholera...et la liste est longue.
Nous consomons en france des fruits et legumes (pour notre famille les quantités sont impressionantes!!) en provenance de la Cote d'Ivoire, Peru, Chili etc, bref on peut faire toute la liste des pays ou ces maladies sont endemiques, sans jamais avoir afaire a ces maladies.
Pourquoi ?
Vous allez me dire qu'on les lave ou qu'on enleve la peau, ce qui n'est pas vrai a chaque fois, encore moins dans les restaurants, et on se lave pas toujours les mains apres. On recommande aussi dans ces pays de consommer des fruits a peu epaisse et ce n'est pas le cas des manques, papayas...
Peut etre que la reponse est simple et bete, mais que les memes fruits qui labas sont potentiellement dangereux, apres qq heures d'avion ne le soient plus, pour moi c'est un mystere...

Tout à fait, très bonnes remarques!
Les recommandations évoquées ici et là manquent de précisions: dans un pays comme l'Inde les risques sont au niveau des marchands de fruits ambulants qui vendent des parts de papaye ou de goyave (par exemple) découpées avec un couteau "sale" (infecté) ou chez des marchands de jus de fruits qui utilisent de l'eau pas forcément propre à la consommation ou qui servent avec des verres pas lavés correctement. De plus, l'utilisation du savon pour se laver les mains n'est pas encore entrée dans les moeurs de ce pays. A noter aussi que les indiens n'utilisent pas de papier toilette mais leurs mains gauches, les vendeurs de fruits ou de jus ne sont pas censés toucher la nourriture avec leurs mains gauches mais une erreur de manipulation est vite arrivée.......
Pour les fruits, le danger provient de leur manipulation avant leur consommation, je crois qu'il est ridicule d'avoir peur des fruits achetés entiers dans un supermarché de Poitiers ou au marché de Krishnarajapuram à Bangalore; quant aux légumes, leurs cuissons les rendent tout à fait propre à la consommation.

Merci Lukas
et bravo pour ton projet de vie !!
Profites en....

SALUT !!Et dans le transport par avion !! il y fait trés froid et ce n'est pas pressurisé comme s'il y avait des passagers !! les vilaines bébettes ne sont pas à la fête !!Il est vrai aussi que c'est tout de même lavé avant de vendre, et relavé avant de consommer !! pour le lavage des mains !! c'est vrai que ces bactéries sont partout, c'est aussi par ce qu'il y a un climat (météo) propice pour ces bactéries qui ne resistent pas à un climat trop différent comme nous en €urope !! sinon comment faire réagir notre corp contre tout ça ? s'il n'y a pas d'attaque ? on ne fabrique pas ou plus d'anti-corps suffisamment pour lutter contre ces bactéries !! ce n'est pas toujours la bonne solution de trop se protéger !!
PAPY (retour d'Afrique de 4 mois, tout en camping sauvage, et pas malade)