Un coin parfait pour 3 jours, c'est
Okayama (que tu as d'ailleurs cité en premier).
Les possibilités sont multiples :
Kurashiki et ses canaux, la plaine de Kibi et ses randonnées en vélo, Kojima, la ville du jean, Bizen et ses forges de katana, Naoshima, ses bains kitschissimes et ses musées hallucinants...