Bonjour,
Je ne connais pas encore
Varsovie mais je m'étais renseignée pour un futur voyage et il y a de quoi faire pendant plusieurs jours quand même. Surtout que vous y aller en novembre, il fera nuit très tôt, vous journées seront limitées. Pas mal de musées dans la ville.
Je suis pas sûre que ce soit la meilleure ville pour une première fois en
Pologne mais bon...
Cracovie est magnifique, mais elle mérite d'y passer plusieurs jours. Vous avez 5 jours, je trouve ça short pour faire deux grandes villes quand même.
Pour les parcs en novembre, bon courage... déjà ce n'est pas du tout une saison idéale pour visiter ce genre de pays, il fait froid, nuit tôt, il peut pleuvoir souvent...
J'aime l'Europe centrale/est mais au printemps

Déjà à
Gdansk début septembre on a eu un temps pourri (pluie tous les jours).
En ce qui concerne la gastronomie polonaise, je l'ai décrite sur mon blog, ça vous donnera une (bonne) idée :
www.lasourisglobe-trotteuse.tk/gastronomie-en-p...
Oui la viande est très présente mais on peut trouver quelques plats sans, rien que les pierogis "ruskie" (chou et pomme de terre) ou fromage blanc, les salades de chou, les soupes, etc
Je ne suis pas forcément une grande carnivore mais la viande que j'ai mangé en
Pologne m'a toujours plu finalement.
Vous trouverez aussi un article sur
Cracovie, si cela vous tente d'y aller.