Les guides (Routard, LP, etc.) et les agences/TO rabachent les oreilles des touristes avec le marche du dimanche a Bac Ha. Je ne dis pas qu'il ne vaut pas le deplacement, loin de la, mais il faut tout de meme savoir que :
1) Des h'mong et autres "minorites", vous en verrez partout. le long des routes, dans les rues des villages, etc. Donc, "rater" le marche du dimanche de Bac Ha n'est pas la catastrophe
2) Il y a un marche un jour different dans de nombreux villages, a Sapa et autour. En voici une liste, non exhaustive bien entendu:
- Tous les jours: le marche de Sapa, avec tous les H'mong et autres que vous voulez
- Mardi: Coc Ly
- Mercredi: Cao Son
- Jeudi : Long Khan Nhin
- Samedi: Can Cau
- Dimanche: Bac Ha et Muong Hum.
Bien se souvenir que ces marches commencent tot le matin et se terminent vers midi, donc prevoir (par ex. preferable de coucher a Bac Ha la veille pour le marche du samedi a Can Cau ou celui du dimanche a Bac Ha)
En parlant de H'mong, j'ai fait une grossiere erreur dans un de mes postes, que je m'empresse de corriger: les francais n'ont pas appelle les H'mongs
miao; c'est le nom que leur avaient donné les chinois du temps où les H’mongs habitaient en
Chine, et qui veut dire « sauvages »; en fait, lesdits chinois appellaient
miao toutes les peuplades des montagnes, par rapport a eux, les
han, la race superieure (et apres, certains vont dire que ce sont les occidentaux qui ont invente le rascisme !!!!). Les français ont transformé
miao en
méo. Inutile de dire que les H'mong, une peuplade extraordinaire, détestent ces deux appellations. Appelez-les donc par leur vrai nom : H’mong.
donc le temps de tout changer...
Si vous allez au marché de Can Cau en solo, vous pouvez toujours déjeuner avec les h'mongs ; c'est pas aussi propre que chez Maxim's mais les soupes sont bonnes (et l'alcool de maïs aussi !) 
