Je fais appel aux forumistes pour me donner des bonnes adresses de restos typiques, bons et pas trop chers à HoiAn, HCM, Cantho et Phu Quoc!
Parmi les 4 destinations que tu as cités, c'est à
HCM que tu peux trouver tout ce que tu as envie de manger au
VietNam. Je ne connais pas tes goûts donc difficile de conseiller.
Je ne vais pas citer les endroits sélects où l'on vient pour le cadre et le plaisir des yeux.
A
Hoi An, il faut se rendre à Câm Nam. Il faut traverser à pied le petit pont Câm Nam et longer la rivière pendant 1 km. Il y a des restaurants populaires où l'on peut gouter aux spécialités locales non touristiques.
A
HCM Ville, on peut se contenter des restaurants qui s'ouvrent à partir de 18 heures autour du marrché Bên Thanh ou du restaurant Quan An Ngon dans la rue Nam Ky Khoi Ngia près de l'ancien palais présidentiel, mais il s'agit pour moi une solution de facilité réservée aux touristes. Pour avoir le même choix que Quan An Ngon mais fréquenté par les saigonnais exclusivement, il faut aller dans la rue Nguyên Trai, près du supermarché City Mart. Ce n'est pas très loin de Pham Ngu Lao. Une moto taxi vous y amène pour 10 - 15 000 dông. Je ne cite pas les milliers de restaurants très spécialisés à plat unique. Il faut vivre longtemps à
Saigon pour vouloir connaitre ces endroits.
Phu Quôc, c'est une ile, donc la gastronomie est basée sur les fruits de mer frais. Il faut se rendre au port de pêche de Ham Ninh (pas loin du port maritime pour voyageurs) ou aller sur la plage de Bai Khiêm (pas d'hôtel ni guesthouse, que des paillottes pour la grillade des fruits de mer absolument frais et la plage de sable le plus blanc de l'ile, pas l'ombre d'un touriste blanc dans les parages).
A
Can Tho, il faut se rendre dans la rue Hue Viên où tu peux gouter aux spécialités du
delta du Mékong : bánh xèo, cháo cá, bánh công, bún riêu cua, cháo lòng, bánh canh bôt loc.
Est-il facile de visiter librement des villes comme Hanoi, Hué, Hoi An, HCM, et y a t-il des possibilités de faire des tours de ville avec des tuk tuk (est-ce le terme?)
Attention, c'est un loisir attrape touriste par excellence. La circulation de ces engins est de plus en plus limitée, elle sert de plus en plus à transporter les touristes sur des circuits réservés.
Qu'y a t-il à voir d'essentiel dans ces villes ? (et digne d'intéret)
Il faut ouvrir votre bouquin de tourisme:
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Hanoi: la
vieille ville avec les 36 rues des corporation, le
lac Hoan Kiem, les vieux batiments coloniaux (Opéra), le
temple de la littérature, les mussées des ethnies, le théâtre des marionnettes...
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HCM : le marché Ben Thanh, la mairie, l'Opéra, la Poste, le musée de l'Histoire, le théâtre des marionnettes, Cholon le quartier chinois....
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Hoi An: les maisons des différentes communautés chinoises en particulier, avec des architectures typiques. S'i l'on est intéressé, alors on reconnaitra plusieurs styles d'architecture des différents pays qui ont illustré la vie de cette ville (Portuguais, Japonais,
Cham, Chinois...). Si l'on ne s'y connait rien, alors on la visite comme des gens inculques qui ne voient que des boutiques de tissus entre autres
- Hue : la cité impériale avec reproduction à l'identique (mais plus petite) de la cité interdite de
Pékin, les différents tombeaux des rois dont il faut chercher à comprendre la signification et le choix qui a été fait pour leur implantation au vivant de ces rois qui en font un lieu de villégiature et leur futur tombeau.
Est-il possible de réserver sur place des spectacles comme les marionnettes sur l'eau, les petites ballades en barque sur la rivière des parfums à Hué ou sur la rivière Thu Bon à Hoi An, etc...
Pour
Hanoi, il faut réserver des places pour les marionnettes sur l'eau, Pour
HCM Ville, il est moins connu donc facile pour trouver une place, il est ouvert par contre aux heures d'ouverture du musée.
Pour
Huê, le soir vers 19 H 30, il faut se rendre dans la rue Le Loi qui longe le fleuve, une centaine de mètres vers le Nord, à partir du pont Trang Tien, il y a plein de bateaux qui partent dans la journée pour la visite des tombeaux et dans la soirée, pour des tours de chant de
Huê sur la rivière (il faut comprendre la signification symbolique de ces chansons avec la Rivière des Parfums), à
Hoi An, c'est dans la ville, il suffit de demander.
Les tarifs pour ces prestations en agence de voyage en
France me paraissent élevés, et je me disais que localement c'est surement plus abordable, mais à qui s'adresser?