Il est clair que pour voyager en
Chine et a fortiori pour y faire des affaires, mieux vaut avoir des rudiments de Chinois. Pour info, à Canton, il parle le cantonais (qui est aussi parlé à
Hong kong mais écrit là-bas dans sa forme non simplifiée), mais je pense (sans y être allé) que la plupart des gens parlent quand même le Mandarin dit standard. Pour le guide, pas facile, facile et onéreux (voir discutions précédentes) parce qu'il vous faut trouver un interprète français-chinois. Les chinois parlent en général très peu anglais et sont très sensibles à l'accent, difficile de se faire comprendre en parlant anglais avec un mauvais accent (par expérience).
Pour finir, la monnaie est le yuan (ou renminbi, rmb), 10 yuan valant en gros 1 euros.
bon courage,
yuk