Bonjour,
Aucun problème pour l'anglais en Pologne (bien sûr tu tomberas aussi sur des gens qui ne le comprennent pas, mais en général pour les bases, pas trop de soucis), la plupart des touristes ne parlent pas polonais [;)] Apprends quand même à dire "bonjour, au revoir, merci, s'il vous plait", c'est toujours apprécié. Savoir prononcer un minimum peut toujours aider (mais bon ne te fais pas d'illusion, il y a de grandes chances pour qu'on ne te comprenne pas quand même, c'est une langue difficile à prononcer pour nous, on en a fait les frais, même au bout de 4 voyages dans ce pays).
Une règle vaut que dans un pays on paie en monnaie locale, c'est pareil partout. Les € peuvent être pris à certains endroits mais le taux ne sera pas favorable.
Tu trouveras des tas de bureaux de change, il y en a peu qui pratiquent des taux "arnaque", évite juste ceux des aéroports (change le minimum pour payer le ticket de bus). Sinon tu as des DAB partout, même si perso on préfère changer du liquide, c'est souvent plus avantageux.
Pour des infos et photos sur cette perle qu'est Cracovie, et sur Auschwitz, c'est ici
http://www.lasourisglobe-trotteuse.tk/cracovie/
http://www.lasourisglobe-trotteuse.fr/
Des milliers de photos et plein de conseils d'une souris pour voyager low-cost en Europe et hors des sentiers battus