Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Nous partons au Pérou pour 15 jours avec mon épouse et nous voyageons seul.Nous allons rester 2 nuits a Arequipa et 4 nuits a Cusco.
Pouvez vous nous donner des endoits sympa pour manger et se balader le soir .
Merci d'avance
Je vais passer les fêtes de noël avec ma famille à El Calafate, j'aimerai savoir si quelqu'un peut me conseiller un bon restaurant typique afin de fêter Noël comme les locaux!
Nous passerons ensuite le nouvel an à Ushuaia, je recherche aussi une bonne adresse pour avoir un lieu festif où pour profiter d'un bon repas pour fêter la nouvelle année.
Bonsoir à toutes et à tous
J'ai besoin de votre aide, de vos conseils, de vos expériences.
En mai prochain nous avons prévu un séjour à Rio (Copacabana) et Ilha Grande (Vila Abraao). Nous avons le petit déjeuner de compris dans le séjour mais pour le déjeuner et le dîner, nous sommes libres.
J'ai recherché sur le net des restos sur Rio et Ilha Grande à prix raisonnables mais sur les sites il n'y a pratiquement jamais les tarifs des plats. Donc difficile de se faire une idée de ce que cela va nous coûter, surtout quand on a pas un budget extensible.
Nous sommes 2, ce que l'on apprécie avant tout, c'est la cuisine locale, des restaurants où vont les locaux, pas tellement les restos attrape touristiques. Avez-vous de bonnes adresses où l'on mange bien et pas cher ainsi que des cafés et bars pour la journée et les soirées sur Copacabana et Vila Abraao. Si vous pouviez me donner une fourchette de prix, ce serait top pour constituer mon budget voyage.
Un grand merci par avance pour toute l'aide et conseils que vous pourrez m'apporter.
Bonne soirée 🙂
Bonjour, pour un travail de BAC ( TPE ) nous sommes à la recherche de beurre de cupuaçu, ou de graines de cupuaçu et de chocolat à base de cupuaçu. Impossible d'en trouver sauf si nous commandons par centaines de kilos. Est-ce que quelqu'un se rend au Brésil avant janvier et pourrait nous en rapporter ? Un immense merci.
Je part bientôt pour le Pérou. Je me demandais quelle plats typique ou fusion perouvian manger pour chaque moment de la journée. Petit dejeuner. Dejeuner et diner
Bonjour
Est-ce que vous savez combien coûte un plat typique avec des fruits de mer ou du poisson en ce moment? (Vatapá, acarajé, moqueca, casquinha de siri, etc.) Merci !
Pour toutes les personnes qui recherchent cette catégorie d'aliments dans un pays plutôt carnivore, un site web vient de publier une carte du Chili qui reprend a) les magasins végétaliens, b) les magasins qui vendent des produits végétaliens, c) les restaurants végétaliens, d) les restaurants végétariens, e) les restaurants qui offrent une alternative végétalienne.
Ca faisait longtemps que je n'étais pas venu de ce coté du forum !
Bon, alors voila, je reviens de quelques jours de la Valle de Elqui, un coin "plus tranquile tu meurs", non loin de La Serena au Chili.
J'y ai fait une rencontre sucrée qui me turlupine encore les babines...
La PAPAYE CONFITE !
Ces fruits que je trouve sans grand intéret a leur état naturel (mais ca n'engage que moi !) prennent une dimension EXCEPTIONNELLE quand ils sont confits !!!
Apres moultes dégustations et analyses, il apparait évident que les marque Yáñez et Tochi sont de loin les meilleures. Sachez les choisir : en barquette de 6, avec la date d'élaboration la plus récente (elles doivent etre encore un peu molles), prendre les plus grandes papayes, elles ne doivent pas avoir une couleur sombre...
Il ne m'en reste plus qu'une barquette... Il va falloir trouver un substitut !
Psssst : si quelqu'un connait un endroit ou l'on peut en trouver a Paris, je suis preneur pour mon retour !
Je pars en février et j aimerai ramener de l acerola ou des fèves tonka et autres .
Avez vous une idée des prix au kilo ou au grammes?
Merci beaucoup pour vos réponses et si vous avez des bons plans à partager je suis preneur
Hello,
Pour notre année au Chili nous avons décidé de faire des petites vidéos pour vous présenter nos découvertes culinaires. Étant des éternels gourmands nous sommes curieux et aimons découvrir les spécialités locales. 😏
Notre première vidéo aborde le cocktail phare de Santiago : le Terremoto !
https://www.youtube.com/watch?v=BsIbz_s4IZ8
Quelles sont vos impressions personnelles pour ceux l’ayant goûté ?
D’autres vidéos suivront prochainement 😉
Bonne journée
Pierre pour Deux Évadés
Bonjour
je suis à la recherche de Harina Pan (farine pour faire les arepas), pourriez vous me renseigner sur les endroits où je pourrai en trouver en France ??
Sinon, y aurait-il un produit équivalent ici ?
Merci !
Je ne suis pas végétarienne mais j'essaye d'éviter la viande au maximum.
Lors de mon voyage en Colombie, cela était très dur de respecter "mon régime" car tous les plats étaient à base de viande. Avez-vous expérimenté quelque chose de similaire ? Ou est-ce que c'est moi qui ne cherchait pas aux bons endroits ?
J'ai fait un article sur mon blog voyage et bien-être ; La cuisine colombienne, ou comment grossir instantanément
A ne pas prendre TROP au sérieux ;) mais un peu quand même !
Uniquement pour les gourmands et surtout pour les amateurs de glaces !
N'oubliez surtout pas, que Buenos Aires est l'une des capitale de la glace. Ce fait s'explique surtout par la grande majorité des "Porteños" qui ont des ascendances italiennes, alors l'habitude s'est aussi ancré autour du Rio de la Plata (Montevideo regorge aussi "d'heladerias").
Bref difficile de dire la quantité de glaciers qu'il y a en ville, mais certainement plusieurs centaines !
Mon objectif n'est pas forcement de vous indiquer les "meilleures" puisqu’elles n'existent pas ! Chacun d'entre nous a ses propre goûts, et chacun trouvera forcement "sa" meilleure pour lui seul ! Donc j'indique à peu près 60 glaciers bien placés dans la capitale. De quoi vous satisfaire.
Important aussi les tailles, les contenants ainsi que tout le vocabulaire qui s'y attache. De quoi vous permettre de ne pas vous perdre dés que vous franchissez le pas de la porte.
En général, dans les 50 a 80 saveurs différentes suivant les endroits.
Un grand tableau est toujours affiché au dessus du comptoir, ce qui vous permet de faire votre choix. Ils sont classés par "famille".
Tout d'abord les "Dulce de leche" (confiture de lait. Certaines fois jusqu’à 10 types de dulce de leche différents. Puis viennent les chocolats , aussi entre 5 et 10 types de chocolats. Les "Cremas" qui sont les véritables glaces (donc toujours avec du lait), et enfin les "Frutales" que l'on pourrait traduire en "sorbets".
N'oubliez pas qu'a Buenos Aires comme dans le reste de l'Argentine qu'il faut d'abord allez a la caisse pour payer sa glace avant d'aller au comptoir pour aller la retirer !
Un pratique qui surprend : Coller une cuillère en plastique sur l’énorme tableau indiquant les saveurs sur celles qui manquent !
Les glaces se vendent au kg et non au litre. En ce moment a Buenos Aires le kg se vend entre 120 et 200 ARS (entre 7 et 12 euros le kilo).
Pour des motifs professionnels, je dois me rendre dans quelques jours en Patagonie chilienne et devrai inviter des clients.
À Puerto Natales, je vais habituellement au Cormoran de las Rocas, à l'Asador Patagónico et au restaurant Última Esperanza. À Punta Arenas, à La Luna et Sabores mais j'aimerais changer un peu.
Il y a t'il dans le coin de nouvelles propositions gastronomiques intéressantes à un prix abordable, sans tomber dans les extrêmes?
S'il y a des francophones résident(e)s en Patagonie chilienne, j'apprécierais beaucoup quelques idées, en retour je pourrais leur donner quelques conseils sur Santiago :).
Nous projetons un voyage au Pérou et nous souhaiterions connaître (budget) combien il nous faut compter pour un repas de type: entrée, plat, dessert ou plat, dessert dans un restaurant
ou hôtel catégorie 2* ou 3* ?
Par avance, merci pour vos réponses,
Bonjour à tous
J'ai mangé au Venezuela un fruit de la taille d'une orange, un peu allongé, dedans il y avait comme des petites graines, c'était un peu acide, on le mangeait en coupant le dessus comme un chapeau et après ça servait de verre. J'ai compris que c'était un paparivechi mais j'ai du mal comprendre car je n'arrive à retrouver ce nom nulle part.
Quelque un peut-il m'aider ?
Merci d'avance
Françoise
Je vous donne un petit conseil gastronomique si vous vous rendez à Potosi !
Le restaurant Puka Wasi, calle Chuquisaca 290, près de l'hostal la Casona.
Sa particularité? L'un des rares, voire le seul à proposer de la cuisine typique bolivienne et surtout quechua! La cuisine est excellente, pour un prix très accessible, beaucoup moins chère que celle des nombreuses pizzerias pas bonnes qui ont envahi la ville de Potosi.
Les propriétaires Jesus et Gabriela sont très aimables, attentifs à votre avis et peuvent parler des heures avec passion de leur cuisine, de leur culture, de la vie en Bolivie ... Bref, tout ce que recherchent des voyageurs en quête d'authenticité.
Pour notre part, nous avons succombé ... Nous nous sommes réellement liés d'amitié avec eux. Une amitié véritable, sincère, au fil de nos visites dans leur restaurant. Nous les avons même aidé pour préparer le restaurant lors de notre séjour. Nous avons appris qu'ils allaient peut-être fermé prochainement, manque de fréquentation. Nous en sommes très tristes, espérons que ce n'est pas le cas. D'où notre message sur ce forum, pour vous inviter à goûter ne serait-ce qu'une fois, à leur excellente cuisine traditionnelle. Ce serait dommage d'aller jusqu'en Bolivie, pour manger uniquement lasagnes, hamburgers, pâtes et pizzas, non?
Dites-leur que vous venez de la part de Clara et Hugo de France, ils vous accueilleront très certainement les bras grands ouverts!
Je souhaiterais crée un restaurant à thème oriental qui intègre aussi une pâtisserie et une boulangerie spécialisé dans l’art culinaire magrébin.
Un nouveau type de restauration qui intègre une pâtisserie et une boulangerie ne proposant que des menus, gâteaux et des pains magrébin basé sur une tradition de la ville de Constantine, une ville antique de plus de 2500ans.
j'ai découvert depuis peu qu'il existe une boutique péruvienne Le Comptoir du Pérou dans le 15ème arrondissement, qui propose des Ateliers cuisines avec un Chef péruvien !! j'ai participé au cours de ceviche et franchement c'était délicieux, je crois même n'avoir jamais gouté un ceviche aussi bon.
J'ai été plus que satisfaite et c'est pour cela que je partage avec vous cette petite info.
😉
Je recherche des ingrédients frais du Pérou pour réaliser plusieurs recettes que j'ai apprises lors de mes précédents voyages dans ce pays : rocoto, aji amarillo, aji limo, huacatay, etc. J'ai trouvé plusieurs sites qui proposent des ingrédients en poudre, séchés, congelés mais aucun ne propose des produits frais...
Et pour tous les amoureux de la cuisine péruvienne ou pour les curieux gourmands 😏, je vous fais partager un nouveau site qui décrit (en français !) plusieurs recettes du Pérou : http://andine.eu/
Est-ce qq a testé La Casa Picaflor dans le 2e à Paris, 5 r Tiquetonne? Ca devrait être un traiteur-épicerie-restaurant des produits péruviens et de l'Amérique latine... Je suis bien tentée par l'expérience. Je vous raconterai plus tard :-)
Une adresse à ne surtout pas manquer, si vous passez par la magnifique ville de Cuzco.
QUINOA
Cocina Tradicional Peruana
Calle Choquechaca 338
En face de l'hôtel Rumi Punku
C'est excellant, pas cher et servi avec le sourire par Isabelle et Antonieta ( qui parle un français impecable )
J'aimerais offrir à mon frère (français) qui vit en Argentine, un bon restaurant pour son anniversaire,
Après des recherches sur internet, c'est difficile, quelqu'un pourrait il me conseiller svp????
Je recherche un très bon restaurant car il aime le bon vin et bonne bouffe, l'idéal aurait été également un cadre idyllique mais si les deux ne sont pas possible pas grave!!
J'attends vos réponses impatiemment
Au Paraguay le manioc (mandioca) n'est pas cher (1.600 PYG le kg ce qui fait 0,28 EUR). Mais il est un peu difficile à choisir (des racines pas trop grosses et qui soient bien blanches à l'intérieur). On l'épluche avec un épluche légume costaud, on le débite en morceaux de 7 cm environ et on le cuit à l'eau bouillante salée pendant 20 mn. On peut le manger tel quel (il faut juste retirer la petite tige fibreuse qui se trouve au milieu) avec un peu de sauce au soja. Là s'arrête ma piètre science culinaire. Aussi je me permets de demander aux cordons bleus de ce forum quels recettes connaissent-ils pour varier le manioc (pas mauvais mais un peu trop bourratif, tel quel). Avec des ingrédients pas trop franco-français parce qu'au Paraguay c'est limité.
Au plaisir de vous lire (bien sûr j'ai regardé via Google mais rien ne m'a emballé).
