World cuisines

Merci de me communiquer vos petits secrets et astuces, promis je ne les divulguerai pas...!! une gourmande avertie. lullier@yahoo.fr

Bonjour les gourmets !

j'ai trouvé une recette que je voudrais réaliser, il s'agit de filet de rascasse à la marocaine, seul hic: il faut du mélange d'épices Ras El Hanout ... qui sait me dire de quoi s'agit il et où puis-je l'acheter à Paris ?

Merci merci

Bonjour, qui connait la recette sauce voronof, je ne sais pas si l`orthographe est juste, c`est une sauce que j`ai mangé en Suisse avec des steaks . Tout simplement delicieuse ....... mmmmmmmm. merci d`avance .Bye bye Stessy

Bonjour a tous !🙂 J ai ramené d'Inde des boites de safran du cachemire, mais en fait je m'apercois que je ne sait pas comment bien le consommer ou le preparer! 😊 Comme cela coute cher, je ne voudrais pas le gacher! je suis preneur de vos recettes. jean baptiste

je pars pendant les vacances de Noel et en janvier au Vietnam et enThailande. Je souhaiterai profiter de cette opportunité pour prendre des cours de cuisine dans ces deux pays. Quelqu'un a des adresses sur ce sujet?

Merci😄

Bonjour,

Je reviens du perou ou je me suis gavée .. je crois que c'est le mot de picarones ... ces beignets .... je pensais qu'ils etaient fait a base de patate douce ... mais apres recherche sur goggle, j'apprend que c'est des beignets de courges ou courgettes ... quelqu'un peut il me renseigner et au besoin me donner la recette que je puisse faire gouter a mon entourage .... je leur ai deja fait du pisco sour et du Loma saltado ici .... et ma foi je me debrouille bien .... ils ont tous aime ... D'avance merci Sasmira

j'ai eu le plaisir de manger un gâteau semble t-il typiquement chilien. Il est fait à base de génoise. Il a plusieurs étages. Les ingrédients connus sont : pisco et lait condensé cuit, de l'ananas mais on peut mettre d'autres fruits. Il semble toutefois que ces tourtes se font beaucoup pour les anniversaires je ne me souviens plus du nom, torta del alfajor ou ??? en tout cas il est délicieux et je cherche la recette depuis très longtemps Merci de m'aider SVP

SALUT!

Je cherche une recette où il y a le fenugrec (helba) en graines...je veux une recette assez délicieuse!!! j'en ai vraiment besoin pour grossir et acquérir de l'énergie!!!😠

merci

Bonjour,

J'habite le sud de la France près de l'Espagne. La culture des autres pays m'intéresse énormément et aussi leur cuisine. Il y a tant de petits plats très simples à faire et qui changent avec bonheur notre quotidien.

Ce qui est le plus difficile à trouver c'est "le pain"

Enfin, c'est comme ça qu'on l'appelle en France. parce que pour le monde entier il est représenté sous toutes formes mais la base en reste tout de même céréales et eau.

Il est de toute façon toujours utilisé en accompagnement ou pour contenir une préparation.

Si vous pouvez me communiquer des recettes d'autant de pays que possible, avec leur non d'origine, j'en serai vraiment heureuse

Merci à tous.

Passez de Joyeuses fêtes de Noël 😉 Palmiera

😉Je suis à la recherche de tous types de recettes à base de figues. J'ai acheté une petite maison avec deux figuiers et je ne sais pas comment les cuisiner. A vos claviers et merci

Bonjour à tous,

J'avais une recette de chocolate chips cookies, américaine, transmise de grand-mères en filles depuis des générations. C'était DELICIEUX!!!

Et puis je l'ai perdue...🙁

Est-ce que quelqu'un aurait une vrai bonne recette, avec des cookies croustillants, mais moelleux en même temps, quand on en mange un, on les mange tous? 😮 😏

Merci d'avance!

Marliese

Bonjour ma question aura l'air très simpliste à côté de vos belles recettes🤪 mais la voici quand même...

Y a-t-il du beurre d'arachides en France? Comme j'y vais bientôt pour 3 mois avec 2 jeunes enfants, c'est important de savoir.

Merci!

Pour 6 personnes Envion 1:30h de préparation et de cuisson

Ingrédients

Environ 1, 5 kg de lapin coupé en morceaux 1, 5 dl d'huile d'olive 1 gros oignon 2 gousses d'ail 6 tomates 3 courgettes 1 aubergine Quelques olives noires Thym, romarin

Préparation

Dans une cocotte ronde, faire revenir les morceaux de lapin avec la moitié de l'huile d'olive. Lorsque les morceaux sont bien rissolés, assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'oignon finement haché, puis un peu de thym et de romarin. Faire sauter pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les tomates et les concasser grossièrement après les avoir épépinées. Les ajouter dans la cocotte en même temps que les gousses d'ail écrasées (au mortier), puis les laisser étuver quelque instants. Dans l'intervalle, peler les courgettes, les découper en gros cubes.

Laver l'aubergine (que l'on épluche pas) et la couper en demi-rondelles épaisses, faire sauter vivement à la poêle avec le reste de l'huile d'olive et jeter le tout dans la cocotte. Couvrir et mettre au four pour terminer la cuisson, rectifier éventuellement l'assaisonnement et servir dans la cocotte en décorant avec des olives.

Et vous, vous aimez le lapin ?

Bon, je sais, pour quelqu'un que balade là bas, je devrai pas avoir à demander, et pourtant....on se laisse tellement faire les choses que l'on en oublie de .....bref, qui d'entres vous pourrait me dire quelle est lma sauce (de quelle manière elle est faite ??) qui sert à faire le "Rujiak" en dehors du tamarin, de la pate de crevette et de tou le reste, ils mettent à chaque fois une sauce noire (environ une CS) mais qu'estcequecestildoncquecà ?😛

merci, merci, merci...

🙂Hello...

Voila, j'ai mangé une fois un "gateau au carotte" du Paskistan.....J'ai essayé dans faire...🤪3recettes différentes, trés bonne, mais pas pareil "les gateaux étaient bon" mais pas aussi moelleux...on avais l'impréssion que se gateau Là, les carottes avais massérés dans l'huille ou quelque chose comme sa...Si quelqu'un a cette fameuse recette...???😛 merci!!!

Voici une manière de faire aimer l'aubergine à ceux qui hésitent.

Ingrédients

1 aubergine fraîche pelée en rondelles de 1cm 1 oignon blanc tranché mince-½cm 1 poivron vert ou rouge tranché mince en rondelles de ½cm Tranches de tomates fraîches en rondelles de 1cm Sel, poivre Une pincée de sucre Une gousse d'ail Un peu de beurre Du fromage râpé (cheddar, gruyère, beaufort, emmenthal...au goût)

Préparation

Palcer les tranches d'aubergine sur une plaque bien beurrée, allant au four. Frotter chaque tranche d'aubergine avec l'ail coupé en 2. Couvrir avec l'oignon, le poivron, la tomate. Assaisonner la tomate de sel et de poivre et d'un peu de sucre. Couvrir de fromage râpé et enfourner à 200° Celcius-400° Farenheit, jusqu'à ce que le fromage fonde et prenne une belle teinte ambrée. Cuisson environ 30 minutes. Servir aussitôt.

Vous me direz vos appréciations !

Allo la foule !!

Y a-t il une bonne âme charitable qui puisse m'indiquer où je peux m'empiffrer de succulents Masala Dosas dans la capitale siou plait ?? Ca fait si longtemps que je n'en ai pas mangé 🏴‍☠️... Il faut vraiment tous les ingrédients, la pomme de terre, les graines de moutarde etc etc... Merci de votre aide !!!!

Qui a dit que la cuisine vegetarienne etait insipide??? J'aimerais savoir si vous avez deja goute des plats vegetariens (sans viande ni poisson)qui vous ont laisse sans voix et les papilles en extase. Photos, recettes bienvenues!!! Pour ma part, il y a plusieurs currys au lait de coco thailandais qui me mette l'eau a la bouche rien que d'y penser😛 J'adore aussi la (le?) kimchi coreenne et le bibimbap (parfois vege), mmmhhhh

A vous les studios!

bonjour, je reviens de l'inde et en particulier du cachemire où j'ai pas boire un excellent thé. j'ai raméne les 3 ingrédients nécessaires pr faire le thé cachemirien ( thé, cannelle et cardamon) mais je suis incapable de le refaire. quelqu'un pourrait -il m'envoyer la recette ? merci

Bonjour,

J'adore le phàt thai (ou pad thaï, je ne sais pas quelle est la transcription adéquate), ce plat de nouilles sautées que l'on déguste en Thaïlande. En essayant d'en refaire chez moi avec mon guide de cuisine, je n'arrive pas à retrouver le goût et le parfum de la-bas. Mon plat ressemble alors à des nouilles chinoises toutes bètes.

Est-ce que quelqu'un connait l'assaisonnement du phàt thai? Peut être faut il ajouter des herbes spéciales?

Merci

Si quelqu'un pouvait me donner la vrai recette du riz à la mangue que j'aimerai essayer de réussir à des amis (Thais, donc....) avec lesquels j'ai fais un paris de leur faire, quelqu'un pourrait me dire comment ne pas me planter ? Merci !!

bien sur ca ce mange ( on est dans cuisine du monde ) mais quoi es??

Coucou!

Je pars faire une croisière au Groenland (sur un paquebot) Partout où je vais, j'adore pouvoir goûter la nourriture locale, et éventuellement en ramener Je suis bien entendu intéressé par vos expériences du grand nord et tous vos conseils seront les bienvenus (même dans d'autres domaines, comme les choses à ne pas manquer...) Donc, je serais reconnaissant de savoir si je peux trouver de la viande de phoque, ou de baleine, et comment je peux la transporter...ou tout autre produit typique de là-bas Si vous pouvez aussi m'indiquer comment ca se cuisine... Hummmmmmmm😉 Merci d'avance!

Amitiés Frédéric

Mes escales : Ven 12   Envol de Paris pour Reykjavik (Islande) sur vol spécial 12/08/200513:0014:40 BLE975REYKJAVIK KEFLAVCDG T3 Transfert au port et embarquement Sam 13En mer Dim 14Passage du Prins Christian Sund et navigation touristique Lun 15Narsarsuaq* (Groenland) Mar 16En mer -  Navigation côte du Groenland Mer 17Sisimiut (Groenland) Jeu 18Ilulissat* (Groenland) Ven 19Ilulissat* (Groenland) Sam 20En mer Dim 21Godthaab - Nuuk (Groenland) Lun 22Qaqortoq* (Groenland) Mar 23Passage du Prins Christian Sund et navigation touristique Mer 24En mer Jeu 25Reykjavik (Islande) Ven 26Reykjavik (Islande) 26/08/200515:25 21:05BLUE LINEBLE976REYKJAVIK KEFLAVCDG T3

Bonsoir,

J'ai reçu à dîner un français en visite au Québec. Nous discutions de nos habitudes alimentaires. Or, puisque nous venions tout juste de terminer la saison du sirop d'érable, je lui ai donné un menu de cabane à sucre. Il était surpris par le fait que nous mettions du sirop d'érable avec des aliments salés. Ainsi, je lui ai donné une recette de jambon au sirop d'érable et ananas. Il avait des difficultés à imaginer manger un mets semblable.

Donc, je vous pose la question, principalement aux gens vivant à l'extérieur du Québec, mangez-vous salé et sucré à la fois?

Si oui, pouvez-vous donner vos mets préférés avec la recette?

Je commence en vous offrant celle-ci. (Voir le site qui suit)

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=2431

Bonjour,

Je recherche la recette de la crême qui recouvre les fraises utilisée dans le fraisier… Un bon point à celui ou celle qui qui la donnera…legere LOL😉 Merci🙂

Hello à tous ...

Je sait que le narguilé n'est pas vriament un plat gastronomique, mais sela fait partie des plaisirs de la vie (et dans certain pays un objet centrale de la vie), je suis à la recherche de boutique en france, principalement sur paris, grenoble ou genèves qui vendent pas mal de melasse différente, pas seulement les bateaux que sont la pomme et autres ...

Merci d'avance a tous ceux qui pourront m'aidé ...

Ciao et bon evnt à tous ...

Philo

Bonjour voici un super site de cuisine marocaine avec forum http://www.cuisine-marocaine.com/

Voici un site tres interessant sur la cuisine marocaine, avec des recettes et des articles.

http://cuisinemarocaine.canalblog.com/

aux détours de vos ballades, voyages, découvertes, lectures ... les poissons et la cuisine vous intriguent ou vous passionnent...

quelles sont les espèces au travers le monde ? comment les cuisine t on ?

personnellement sur la côte de nice à marseille en passant par saint tropez, toulon et cassis, les poissons ont toujours tenu une grande place dans ma vision de la cuisine... (j adore la viande aussi ... lol .. là n est pas la question ...) mais les poissons demeurent quand même des mets à la chair particulièrement délicate et riche en saveurs diverses... et puis le poisson, le travailler, ses couleurs, ...

mes ptits plats poissons...

le pavé de saumon en papillotte au four.. nature ... sans huile ni tomates... et quand il sort du four juste un filet de citron.. un régal... avec des tits légumes ou du riz ou mem' tout seul!!! 😛

les filets de colin cuits au bain marie avec des carottes, des pommes de terre et un bon aïoli

du loup ( le poisson) avec des pommes de terre sautées...

des truites, .... des ailes de raie... la brandade de morue...

et comment ne pas parler des sardines grillées .. natures elles aussi juste avec quelques herbes de provence et un peu jus de citron...

rien à voir... mais les beignets de courgette ca aussi c est bon et très simple à faire...

les gambasses!!! et mem' crue, la mer nous offre les huitres les bulots... et les moules à la cocotte juste avec des oignons et du citron ou à la créme fraiche!!! une bonne bourriche d huitre 2- 3 citrons!!! ne pas oubliez le couteau à huitre.. mem' si maintenant on peut avoir des bourriches avec les huitres ouvertes! à acheter frais sur place, vers marennes d oléron par exemple!

les filets de merlan à la farine et à la poele..

une bonne paella avec des gambasses crevettes calamars suppions moules... et du riz pilaf!!!

et encore pleins d autres choses, les poulpes, les rougets, les dorades, ...

FAITES NOUS REVER ET MOI LE PREMIER... RACONTEZ NOUS NOS EXPERIENCES GUSTATIVES ET LES FRAGMENTS DE RECETTES KI VOUS REVIENNENT A L ESPRIT... ces histoires me font voyager bien plus que des photos!!!

et puis les poissons c est avant tout la nature, mais aussi des hommes, des pêcheurs, des bateaux (j'pense pas forcément et même carrément pas aux grands chalutiers même s ils sont bien utiles aussi....), ces petits bateaux chatoyants, hauts en couleurs, la musique de la mer, des océans, des oiseaux qui suivent les bateaux.. les filets... la solitude sur le bateau, la liberté, la fraternité des équipages, les coups durs, le danger face aux écueils de l immensité... et puis ces familles qui attendent les pêcheurs à terre, les enfants, les adultes, la vente à la criée sur le port, dans les poissonneries, sur le marché... bon c est peut etre parce qu j ai toujours vécu au bord de l eau ke j ai cette vision à la fois humaine, vivante, poétique et musicale de la peche... parler bateaux, expèriences humaines, histoires de peches, aventures cocasses ou surprenantes....

en vous lisant j aurais l impression de lire un livre de contes de notre monde réel si riche...

à suivre

qui sait comment découper le concombre afin d obtenir comme un collier ?Je l ai vu faire un jour par un cuisinier asiatique mais je n ai pas la méthode . MERCI