Thé aux épices

Est-ce la recette du Tchaï ?

Si oui, je la cherchais !

Il faut juste rajouter du lait dans les bols ou tasses avant de servir je crois.

Tiens c'est marrant, mes amis berbères font un breuvage que j'hésite à qualifier de café ( bien qu'ils l'appellent "caoua" ) avec la même recette, mais avec du café en grains à la place du thé, + du poivre noir, en grains aussi. Le tout et écrasé mélangé au pilon et infusé genre café turc... avec beaucoup + de sucre.

José

POur le Tchai, toujours faire bouillir le lait en meme temps que les épices... faut faire monter le lait 7 fois en tout., .....

Merci Marsu,

donc en résumé pour le Tchaï, la recette serait-elle :

pour 4 personnes : 1l d'eau et 1/4 lde lait, 1c. à soupe de thé, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 1/4 c. à café de gingembre moulu, 3 gousses de cardamone écrasées.

Placer le thé dans la théière. Faire frémir le lait avec les épices à feu doux puis Porter à ébullition 7 fois puis rajouter l'eau et verser dans la théière. laisser infuser avec le thé avant de bien sucrer et servir.

? ?

Ca ressemble a ca mais personnellement je ne met pas d'eau je fais tout mijoter ensemble et je passe le tout au tamis apres...