Conseils et noms de plats typiques thaïlandais

http://uploads.vaitor.com/eating_thai_food_guide.pdf

http://www.eatingthaifood.com/2012/04/51-explicit-thai-food-pictures/

De quoi te remplir l'estomac pendant plusieurs semaines... 😉

Ben voila, maintenant j'en ai l'eau à la bouche 🤪🤪🤪

Salut Jérôme,

Ouais, miam miam, je vais me régaler.

On boit quoi avec; de la bière thaï ?

je vais apprendre les noms des plats. Il sert à la part, barquette, assiette, je m'explique aux EU c'est des menus ou plat en taille S, L, XL à l'île Maurice aussi avec les marchands ambulant.

Pour les marchands ambulants il faut commander payer et après on va s’asseoir ou on s’assoit ils viennent prennent la commande comme au resto.

Merci.

Aujourd'hui je suis Charlie

Tu verras que les réponses à tes questions vont tomber sous le sens, une fois sur place.😛 Tu regardes comment les gens font, et tu demandes plus au autant de piment, selon ta tolérance à ceux-ci.

On boit quoi avec; de la bière thaï ?

Si tu veux, tu peux boire de la bière. Il y a de l'eau également en bouteille ou en carafe (gratuite) Dans le petits resto de rue, il y aura la plupart du temps de l'eau en carafe. Si t'as des exigences, tu peux amener une boisson du 7/11

je vais apprendre les noms des plats. Il sert à la part, barquette, assiette, je m'explique aux EU c'est des menus ou plat en taille S, L, XL à l'île Maurice aussi avec les marchands ambulant.

Servis en portions thai, sur une assiete, dans un bol, ou si tu emportes dans un ravier ou un sachet en plastique.

Pour les marchands ambulants il faut commander payer et après on va s’asseoir ou on s’assoit ils viennent prennent la commande comme au resto.

Tu payes à la fin. Tu commandes en arrivant avant ou après t'être mis à table, selon les lieux.

Au début de ma découverte de la Thaïlande, je privilégiais les restaurants qui proposaient les plats déjà préparés ;ce qui permettait de découvrir visuellement ce que j'allais manger .Il ne faut pas hésiter à gouter pour ne pas prendre quelque cose de trop épicé .Les Thais sont très fiers de leur gastronomie et aiment faire partager cette richesse avec les touristes .Beaucoup de restaurants proposent des menus en anglais .Mais, un conseil :il suffit de suivre les employés qui vont déjeuner à la pause de midi car ils connaissent souvent les bonnes adresses. Je fuis les restaurants trop orientés touristes car ils sont souvent chers et proposent des plats adaptés au palais fragile du touriste habitué à une nourriture aseptisée et standardisée .Les marchés locaux sont aussi un endroit exceptionnel pour découvrir la cuisine thaïe. C'est amusant de voir les thaïs manger partout et à n'importe quelle heure .C'est idiot mais j'adore toutes ces soupes de pates que chacun peut déguster à chaque coin de rue .Pour la salade de papaye , il faut déjà savoir qu'il en existe plusieurs mais en général, dès que le vendeur voit un touriste , il met peu de piments et se garde bien de mettre du poisson mariné .

Bonjour et merci Jérôme,

- Pour le piment il faut leur dire en Thaï ou tout simplement " No piment ".

-" tu peux amener une boisson du 7/11" = que veux-tu dire.

- On mange bien nous mais je vois au EU juste un plat c'était trop on pouvez mangé pour 2 très copieux : Une soupe et un plat cela est correcte ou trop?

- Pour les féculents c'est le choix entre les nouilles, riz, ou riz gluant, ou bien obligatoirement tu as du riz comme nous on sert du pain et après tu choisis ton féculent avec tes légumes et ta viande ou poisson

Salut et merci pour tes conseils Thierry,

Nous allons beaucoup faire des restos ambulants plus sympas à notre goût ne sachant ni parlé thai ni anglais c'est pour cela que je prend un maximum d'info, car je vois comment on a galéré au états-unis pour manger... Heureusement qu'il y a le langage universel : des mains 😛

Cool pour la soupe de pate.

- Pour le piment il faut leur dire en Thaï ou tout simplement " No piment ".

Il faut dire "mai phet" (mè pet) = no spicy, "piment" ils risquent de pas comprendre 😉

salut olivier, on peut dire les 2 "mai phet" et " no spicy"

Oui ils comprennent en général, mais "mai phet" c'est en thai donc ca sera mieux compris qu'en anglais 😉

salut je pars bientôt pour chiang mai et comme vous , je ne connais pas grand chose à la cuisine thai . j'ai donc réservé une excursion le soir : street food tours qui vous montre les marchés de nuit et vous explique tous les mets (que l'on goute ) et ceux que l'on peut commander au restaurants . je crois que ça peut etre sympa et instructif .... je suis aussi Charlie

salut, superbe idée que tu as eu, si tu rentres avant le 10.03.2015. Fais moi un conte rendu de bons plats savoureux que tu as dégustée. Bonnes vacances.

Recheche d'autres info sur quoi déguster où resto ou marchand ambulants ? on n'est pas difficile, on aime goûter de tout, mais les insecte et les vers pas trop prêt encore mais...

Sawadee krap

Au Siam, les spécialités culinaires sont non exhaustives et vont a l'infini

QQ exemples

au dernier étage du MBK de Bangkok , "une spécialité" soupe de penis de taureau: http://voyageurasie-soleillevant.blogspot.com/2014/01/bangkok-mbk-degustation-de-soupe-de.html 🙂

au hasard des stands de rue:

calamars entiers farcis au confit de poulet: (accessoirement accompagné de gourmandises sur le même stand): http://voyageurasie-soleillevant.blogspot.com/2014/01/thailande-calamar-farcis-au-confit-de.html un de mes préférés, brochettes de champignons (garnis) à la plancha: http://voyageurasie-soleillevant.blogspot.com/2013/11/thailande-brochettes-de-champignons.html

Salut Pamela, Je vais t'envoyer un blog d'un internaute qui est très bien pleins de conseils sur tout (nourriture, banque...)

http://balade-en-thailande.blogspot.fr/search/label/THAI%20FOOD

J'espère qu'il t'apportera autant que moi.

Cordialement M.

salut Obeo,

Merci pour tes liens.

Il est 10h du matin à Limoges en France j'ai très apprécié les champignons farci au porc que je goûterais avec plaisirs🙂. Mais la devant mon café, je regarde la 2 ème vidéo pour les calamars farçis au confit de poulet BBQ et ceux que l'on vois à côté 🤪non je ne pense pas être prête mais il y a que les gens ignorants qui ne changent pas d'avis.

C'est bien de savoir pour pouvoir être préparer, faire face à cette cuisine d'exception LOL😛. J'aime mon mari , je lui dirais de goûter d'abord LOL...😄

Merci

merci lalet j'avais vu ce blog . il donne de bons conseils tu as raison , fais d'abord gouter ton mari ..... je te dirai ce que j'ai aimé à mon retour à bientôt

sur Wikipedia en français une Liste_dingrédients_de_la_cuisine_thaïlandaise http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Liste_d%27ingrédients_de_la_cuisine_thaïlandaise

en anglais une liste wiki de recettes http://en.m.wikipedia.org/wiki/List_of_Thai_dishes avec des liens sur chaque page

bon app, va traîner dans les marchés tu auras des échantillons à déguster facilement la plupart du temps sans même avoir à demander

Salut Renaud, Merci pour tes liens super sympas, je vais être au top pour la cuisine Thai. En plus je suis gourmande, il me reste plus cas prendre Gasvicon et me voilà.

Salut pamela,

http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Liste_d%27ingr

http://en.m.wikipedia.org/wiki/List_of_Thai_dishes

De la part d'un autre internaute Renaud.

On va être au top😛

A vos fourneaux pour qq centaines de recette motivantes: https://www.youtube.com/user/FoodTravelTVEnglish/videos 😎

Merci pour tes liens super sympas, je vais être au top pour la cuisine Thai. En plus je suis gourmande, il me reste plus cas prendre Gasvicon et me voilà.

La gastronomie thaïlandaise est une merveille, j'en abuse à chaque fois que j'y vais, je goûte un maximum de choses, Y compris et même peut-être surtout dans les petits marchés de rue. C'est vraiment très courant en Thaïlande, les Thaïlandais mangent beaucoup dans la rue, ou en achetant des choses à emporter, il y a du débit quasiment partout, et des produits d'une fraîcheur assez impressionnante, je n'ai quasiment jamais eu de problème, en tout cas plutôt moins qu'en France et dans la majorité des pays où je me suis baladé. Mon seul problème est mon niveau de tolérance en piment, qui est largement en dessous de la moyenne qui se pratique en Thaïlande. Note bien les conseils qui t'ont déjà été donnés, j ajouterais que «mai phet» signifie pas pimenté, ou plus souvent pas très pimenté, ce qui est une notion très relative, et qui finis souvent en moitié moins de piment que dans la recette originelle, mais encore trop pour certain palets au point de rendre immangeable un plat autrement délicieux. si comme moi, la brûlure excessive gache tes plaisir gustatifs, essaie «mai sai phet» qui veut dire quelque chose comme ne mettez PAS de piment du tout. Dans ce cas, la plupart des cuistots te regarderont comme un boulanger à qui tu demanderais du pain sans farine, mais ils le feront quand meme. Comme j'aime bien le goût du piment, je leur demande de m'en laisser un ou deux de côté, en général, ça atténue leur tristesse et leur désolation. bon appétit PS: les coin a touristes de Bangkok, mais surtout et bien plus les petits marchés de rues au fond de la campagne sont (avec la Chine quand meme) les meilleurs opportunités pour goûter aux insectes que j'ai jamais connu au cours de mes balades autour du monde. Ne sois pas timide, de nombreux insectes ont un goût très proche des crustacés.

PPS: la salade de papaye (som tam) fait partie de mes plats preferes, mais un conseil, si tu tu trouves que les premières expériences sont un peu trop brûlantes, demande à ce que le mortier dans lequel ils pilonnent la salade pour la préparer soit rincé. même sans rajouter de piment, ce qui reste de la préparation précédente sur les bords du mortier suffit à réveiller un mort.

Encore merci, C'est pas du Gasvicon que je vais prendre c'est une crème pour les hémoroïdes🤪 Je vais faire comme les Thaï je vais manger toute la journée tellement je suis gourmande et aime surtout les bonnes choses, je vais prendre du poids çà c'est moins drôle mais c'est çà les vacances c'est se faire plaisirs😛 pour les insectes je ne sais toujours pas je ne vais pas faire kol lanta🏴‍☠️ LOL

Comme j'ai dis à pamela, j'adore mon mari et c'est lui qui fera le testeur, moi je veux passer des vacances de rêves😎