Salut,
Ayant un peu roulé dans ce coin, je te proposerai de rejoindre Saint lô puis Vire par les bords de Vire (sympa ) depuis Arromanches.
Puis de rejoindre Mortain et la fin de la Véloscénie pour aller jusqu'au Mont Saint Michel.
De là, revenir un peu sur tes pas pour remonter ensuite vers le Nord. Depuis Coutances, tu as une voie verte que tu peux emprunter jusque La Haye du Puit.
De Portbail à Barneville, il y a une vélo route.
En longeant la côte, tu vas passer à proximité du Rozel, Les Pieux, Siouville, Vauville, Baie d'Ecalgrain (très beau), Goury, Auderville, Port Racine (plus petit port de France), Omonville, Cherbourg.
Depuis Cherbourg, la route côtière du Val de Saire (via Le Becquet, Anse du brick, Fermanville, Gatteville (phare en haut duquel tu peux monter), Barfleur) est très jolie. Rejoindre ensuite Saint Vaast la Hougue puis longer la côte vers le sud. Après Carentan, tu pourras rejoindre Arromanches par la côte.
Il n'y aura pas tjrs de voies vertes mais il y a pleins de petites routes où ça roule très peu.
Je pense que ce côté est plus sympa, plus sauvage que vers Dieppe (que je connais bcp moins) mais attention au vent et au dénivelé du côté de la Hague. C'est une jolie région, souvent oubliée des touristes. Avril, c'est encore un peu tôt dans la saison : prévois des vêtements chauds et impeméables :)
N'hésite pas si tu veux plus d'infos.
++