Bonsoir Frédéric,
Comme je l'ai dit vous arriverez en période de haute saison, donc peut-être est-il préférable de réserver une première nuit dans les villes où vous passerez. Et puis vous arriverez peut-être parfois à des heures tardives après un long transport, c'est alors plus commode de connaître déjà sa guesthouse ou son hôtel et se poser tranquillement.
Je vous conseille de réserver un hôtel à votre arrivée sur
Bangkok.
Si la guesthouse ne convient pas, le lendemain vous en changer. La
Thaïlande est considérée par beaucoup et à juste titre comme une destination "easy". C'est-à-dire qu'il est très facile de circuler, de se loger, de se nourrir, etc.
Pour aller à la rencontre des habitants ou des locaux, une bonne idée est de louer vélo ou motorbike, pour vadrouiller dans les campagnes. Les gens sont souvent très amicaux. (Allez faire un petit tour sur mon site de photos en allant notamment au dossier
Chiang Khan de 2010
).
Attention, à
Chiang Khan tout ferme vers 20h!
Dans les campagnes, et en règle général en
Asie du sud-est, les gens se couchent et se lèvent tôt. A
Bangkok, c'est pas pareil, ça ne s'arrête jamais

En plus de Voyageforum je vous conseille vivement de visiter les nombreux sites ou blogs sur la
Thaïlande pour vous "familiariser" un peu avec votre future destination et aussi commencer à réfléchir à un itinéraire.
Allez aussi sur youtube pour les vidéos.
Voici deux sites (très) utiles, dont
voyageurasie-soleillevant de notre ami
Tokora
, très actif sur VF.
voyageurasie-soleillevant.blogspot.fr
www.thailandee.com/index.php
N'hésitez pas pour d'autres questions... si j'ai les réponses et le temps...