Il y a tellement d'options possibles... Il faudrait préciser si vous êtes plus ville, nature, mer ou montagne, ou un peut de tout ça.
Très bonne remarque. Il y a tellement de choses à voir !
Quoi qu'il en soit, en 2 semaines vous avez largement le temps pour en profiter et vous éloignez un peu de la côte. Dans les terres il y a plein de choses à voir et ça change du bord de mer.
Je vous conseille d'essayer de voir plusieurs régions, et pas seulement le littoral méditerranéen.
Puisque vous partez de
Toulouse, vous pouvez explorer un peu les alentours. Le sud-ouest est très différent du littoral méditerranéen, en terme de paysages, culture, gastronomie...
Par exemple en 1 journée vous pouvez visiter
Albi et
Cordes-sur-ciel, et rentrer par les
gorges de l'Aveyron (très jolie route).
De
Montpellier vous pouvez aussi facilement aller vers le sud de l'
Aveyron (
La Couvertoirade,
Millau,
Roquefort si vous aimez le fromage)
Sinon septembre c'est le top :) La meilleure saison dans le sud selon moi.