jcaud a raison : "
tu les décortiques pour en extraire les graines c'est tout.."
Voici des recettes (personnelles) pour y arriver.
Tu prends 2 ou 3 bonnes poignées de tomates " (tu en trouves partout,.. pas besoin d'aller à Seffrou...), tu les " décortiques " et tu retires les graines que tu feras sécher sur un papier journal, dans un endroit aéré...
Tu vides l'intérieur, y mets une pincée de sel et tu laisses reposer les fruits, renversés, sur un papier absorbant...quelques minutes.
1 - tu remplis l'intérieur d'un œuf (de caille...ça rentre plus facilement...) une pointe de sel/poivre et un peu de basilic...
2 - tu y mets de la tapenade (maison faite avec des " meknassia "...à la grecque)
3 - tu y mets un peu de fromage de chêvre (fromital), sel / poivre, une goutte d'huile d'olive (" maessa", pour moi la meilleur marocaine..) puis quelques brins de qzbôr fraîche (coriandre) du souk et une pointe de kâmôn du l'picié......
Passes tout ça au four pendant les 10 minutes nécessaires à la préparation du pastaga...
Et bon appétit...bien sûr.
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