Bonjour,
Pour repondre a la question de l'espagnol, je suis parti en amerique latine avec 15 lecons d'espagnol (methode Assimil avec les CD) dans la tete et je continue petit a petit mon apprentissage sur place, avec ma methode mais aussi en ecoutant et parlant avec les locaux.
C'est suffisant pour se debrouiller (hotel, bus, resto, excursions) mais j'aurai sans doute du commencer plus tot pour causer avec les habitants des premiers pays visites.
Donc a voir de combien de temps vous disposez avant de partir mais je pense qu'en six mois, avec une methode ou des cours, on peut acquerir un bagage suffisant pour engager des conversations simples avec les latinos.
Bon voyage en tout cas.