Etonnant bistrot de Paris à Siem Reap

Avec mes amis Lyonnais nous avons passées deux soirées d'exception dans ce Bistrot plus Vrai que Vrai au décor
ancien bistrot parisien, avec son comptoir en zinc, ses affiches anciennes ses vieilles carafes, même le sucrier est
sytle d'époque ! les plats sont assortis et très bons fait maison par le maître des lieux Pat, un passionné ou aucun détail ne lui échappe. Du pied de cochon, des tripes, andouillettes, boudin, fromage de tête, daube, osso bucco, le tout un peu cher (6 à 12$) sauf le plat du jour autour de 5$ qui suffit amplement pour vous donner une idée ! La musique bien choisie pour les amateurs des années 70/80. Le vin en carafe est passable, sinon le choix des vins à la carte est axé sur le vin français. L'endroit est à 50 mètres de la rue de la soif (Pub Street) au boucan infernal le soir.
Bona

Vous avez oublie les bouteilles de Champigny !!!!Ca a ete ouvert par un ancien de la tele francaise. Quand je lui ai demande quelle idee il avait eu la, il m'a repondu qu'il vait pense que les touristes finisaient par en avoir assez de la cuisine locale et du riz tous les jours. Il a eu apparemment raison ! Ceci dit, il parait que le proprio a change.

Un ancien de la telé, si on veut. Bruno était le manager de Stevie ("le loft)
Bruno n'est plus là. Oui le propriétaire a changé.Le connais-tu Opposit?

Ah le restaurant Paris..... a Siem Reap.J ai toujours ete tres surpris que des personnes fassent 12 000 km en avion pour manger francais (comme dans son pays). Passer une soiree d exception dans ce restaurant ?? Je reconnais qu on peut passer un excellent moment et un excellent repas, mais de la a vivre un moment d exception dans un restaurant francais a 12000 km de son pays au cambodge ?? et les restaurants khmers, vous avez essayes ? :)de plus il est vrai qu il est cher 2,50 dollars pour un themais il faut de tout pour faire un monde et je reconnais qu il a du monde et donc cela veut surement dire que c est tres bon.

Ca doit être ce qu'on appelle l'instinct grégaire...

Je comprends tout a fait ses personnes et cela ne me choque pas. Ne pas avoir son ptit bifteck frites ou sa part de Caprice des dieux cela peut vous foutre un voyage en l air. En plus les Asiatiques ont de droles d habitudes culinaires, ils mangent avec des bouts de bois. Et puis il y a pas si longtemps on bouffait des andouillettes a Saigon, Phnom Penh ou Vientiane, il y a 60 ans... Les rois de Angkor eux memes se regalaient de tarte tatin, de creme brulee et autres tiramisu

oui c est vrai et en plus il parait qu ils mangeaient de frites avec du roti de boeuf, en entree du foie gras avec un bon verre de sauterne. Tiens j ai l impression d etre au restaurant le Paris :) vous savez dans le quartier khmer a siem reap et puis vous savez avec ses cambodgien on se sait pas du tout ce que l on peut manger. Pour moi le voyage de reve c est de faire le tour du monde mais en meangeant uniquement francais, car on se sait jamais ce que l on peut trouver dans nos assiettes si ce n est pas une bonne bouffe francaise.et puis je vais aller au bout des choses, je n aime pas ce monsieur Bruno car je n aime pas la maniere dont ils parlent des jeunes hommes khmers, cela m a revolter.Mais c est certainement tres bon dans son restaurant et il est vrai qu il a du monde

il est vrai qu il a du mondeSurtout a l heure du Ricard. Il y a beaucoup de desoeuvreument chez ces gens la. Certains me font de la peine.

Bonjour Pascman,Il n'est plus à Siem Reap ce monsieur.Le restaurant a été repris et c'est de cette nouvelle gestion dont il est question. Le cadre n'a pas changé...Cordialement,
Ugolin70

asiawis, je suis d accord avec toi, cela depend la duree de la presence dans le pays et en france je mange de tout asiatique, arabe, etc... cela fait 2 mois que je suis en thailande et parfois je mange a la francaise, mais de la a aller dans un restaurant purement francais au cambodge en etant touristes, cela me fait un peu mal au coeur: (Mais bon.....

salut Ugolinmerci pour tes infos pour Rady :)donc il a vendu ce monsieur, c est pour cela que je ne l ai pas vu au mois de jamvier en passant devant son restaurant.Oui pas un joli monsieur que ce monsieur Bruno. Mais je n irai pas plus loin.....

Tu fais quoi toi à cette heure ?

Bien d'accord avec toi, si c'est pour ne manger que francais en France, qu'indien en Inde ou que Chinois en Chine, c'est d'une tristesse infinie...
La partie culinaire prend une grosse partie pour moi également lors d'un voyage, et l'on se précipite généralement vers la bouffe locale sans aucun doute. Mais les cuisines du monde entier étant représentées dans beaucoup de pays, pourquoi ne pas s'y intéresser? Je vis à l'Ile Maurice, et pour répondre a ceux qui s'offusquent de voir certains faire 12000 km pour manger francais, et bien je reconnais que cela nous a fait vachement plaisir de manger au Bistrot de Paris de Siem Reap.
De plus, lorsqu'on mange local pendant plusieurs jours, c'est génial de faire une halte chez Patrick et de manger une bonne andouillete.. meme si cela choque certains. La cuisine Khmere est bonne, pas de doute, mais je trouve génial de pouvoir manger un bon magret au moment ou on s'attend le moins.
Rencontrer que des francais en France, que des Chinois en Chine ? C'est pareil pour la bouffe.
Perso, je recommande le Bistrot de Paris sans aucun doute. En discutant un peu avec Patrick, on comprend aussi certains rouages de la vie des expats, et cela fait partie d'un voyage.
Nous avons beaucoup manger Khmere, mais nous avons aussi souvent eu l'impression d'une cuisine adaptée aux touristes...

En 2001, j ai bu ma premiere biere Corse a Siem Rap.....

A ce propos cher(e)s forumistes, je me souviens d'un délicieux restaurant français à Luang Prabang!
J'ai mangé une redoutable pièce de boeuf sauce au poivre, je peux vous jurer que c'était le paradis !!! Accompagné de son petit vin rouge français, et de son dessert, ça m'a permis d'oublier les plus de 13h de navires Houexai-LuangPrabang en 2jours, qui furent éprouvants!
Si quelqu'un connait ce merveilleux endroit, qu'il donne le nom, je ne l'ai plus en tête.ps: les clients étaient tous français me semble-t-il...

ça y est je l'ai retrouvé !!!!
il est situé près des rives du Mekong, et s'appelle "Couleur Café", tenu par des français.Courrez-y!

Ca me rapelle un restaurant bavarois a Chiang Mai avec la Thaie dehors avec son menu habille en Bavaroise. Affligeant. Y en aura toujours qui contionne ca.Je signe que faire 12 000 km et manger comme a la maison c est une grosse connerie. Comme si on pouvait pas attendre 3 petites semaines pour remanger comme les 365 jours de l annee.