Bonjour,
Eric ??
Pour les resto de rues, les thaïs ne donnent pas de pourboire.
Pour les petits restos, genre petites entreprises familiales, ils laissent parfois 5 ou 10 b au serveur. Parfois.
Pour une note de plus ou moins 1.000 baht, ils laissent généralement entre 20 et 30 baht. Exemple 975 B, certains laisseront les 25 Baht, d'autres reprendront les 5 baht et laisseront 20 baht.
Je fais chaque année de nombreuses excursions avec les thaïs, en
Thaïlande ou à l'étranger. Soit en passant par une agence, soit ils organisent eux mêmes. A la fin du voyage, il y a chaque fois quelqu'un qui passe avec un chapeau, sachet, etc où l'on met quelque chose pour le chauffeur et le guide éventuel. Pour un circuit de 2 ou 3 nuits, on met généralement 100 baht par personne ou par couple en fonction de la durée de l'excursion.
Au resto ou à l'hotel, quand ils payent par carte de crédit, ils mettent 20 ou 40 B dans la pochette avec la carte ou bien il y a en dessous de la note, une case "pour le personnel" (je me souviens plus de la formulation exacte) et ils inscrivent (ou non) un certain montant qui sera débité de la carte. Parfois, quand on va payer au caissier à l'hotel ou au resto, il ya une petite boite intitulée "Tip for staff" et on y met ce que l'on veut.
Dans la plupart des endroits, il n'est pas insultant de donner un pourboire même si cela n'est pas encore entré totalement dans les mœurs. Le coté insultant, serait de donner 5 baht au chauffeur/guide qui vous a accompagné pendant 3 jours.