La cuisine en Thaïlande, forcément grasse?

Bonjour, nous partons dans 40 jours pour 3 semaines et je me demandais si cette cuisine que l'on dit delicieuse (et je le crois !) n'est pas un peu trop grasse..... beaucoup de choses sont frites non ?
Quels plats me conseilleriez-vous svp (sans trop de gras) ?
Est-ce que les bonnes grillades sont courantes ?
Concrètement que trouve-t-on sur les étals des petits marchés ?
Et mange-t-on vraiment beaucoup de riz... ?
Je fais une hypertriglyceridemie (due à mon diabete) et dois éviter les plats gras.Au niveau des soupes, on m'a dit que la plupart etaient fortement pimentées...
Est-ce une généralité ?Si vous connaissez les noms de certains plats non gras (et délicieux), pouvez-vous svp me donner leur nom en phonétique ?
Merci pour votre aide et vos conseils.

suite à ton diabète : cuisine pas forcément grasse mais très souvent du sucre dans tous les plats....
et bien pimenté, haha

Ha mince..... beaucoup de sucre.... même dans les soupes ?

oui oui, tu dis facilement "no sugar" et ça passe (dsl je sais pas le dire en thai)

Yes j ai supprime mon message. Sorry. + sorry pour madame qui souffre de cette affliction. Mauvaise Intervention de ma part a l arrache. Chokdee.

Dans la cuisine thaï, les 4 ingrédients de base de l'essentiel des plats sont le piment, l'huile (de palme depuis quelques années), le sucre et le glutamate. Le reste est facultatif. L'accompagnement principal est le riz, ou plus précisément les riz, et leurs diverses formes.
Si vous allez dans les zones touristiques, les restaurants pour étrangers proposent des spécialités locales adaptées aux papilles occidentales, moins pimentées et moins épicées, des spécialités locales pas pimentées (padthai, riz frit, khao-mun-khai, muukata, omelet, poulet rôti, seafood) et de la bouffe "occidentale" (grillades, pizzas, pâtes de blé, etc...)
Quand je séjourne en Thaïlande, je perds 2 à 3kg par mois. Alimentation équilibrée, sudation, marche, natation, repos. Mieux que la thalasso.
Donc je ne m'inquiéterais pas trop pour les graisses. Par contre, ça va être compliqué pour éviter le riz.

Moi pareil, je maigris systematiquement et pourtant je mange toute la journée à tous les coins de rue !
Je trouve au contraire que la bouffe thaï n'est pas grasse du tout.
Dans tous les bleds, une échoppe de soupe de nouille ou du poulet grillé, ou autre som tam (par contre là ça pique )
Pour manger sans piment, demandez "Maï Pet", mais quel dommage ! Beaucoup de plat perdent tout leur intérêt gustatif si on leur retire le piquant... Essayez de vous y mettre peu à peu ! La tolérance aux épices, ça se travaille ! (en 2ème partie de séjour demandez "Nip noï pet" (un petit peu épicé)
Le riz est trés présent, mais on peut aussi le remplacer par les plats à base de nouille, ou les salades, ou des grillades.
Si vous aimez manger, vous aller vous éclater ! Il ne faut pas avoir peur de faire des expériences !

Bah je voudrais manger Thai et pas europeen..... j'adore manger de bonnes choses et je suis certaine d'apprécier la cuisine Thai.
Bon va falloir que je fasse gaffe parce que si y'a bcp de sucres.....
Le piment ne me dérange pas sauf si il me donne la "courante" !
Je pense que je testerai et je verrai si c'est si fort que ça !C'est marrant parce que l'idée que je me faisais de cette cuisine, était qu'elle était plutôt grasse.... non : elle est sucrée !

Mais c'est une bonne nouvelle ça, si je rentre avec 3 kl en moins !Super pour le vocabulaire ! Merci !Mai pet
Nip noi pet

la bonne huile de palme heum c 'est bonnn :p

quelle chance en 7 ans en Thaïlande j en ai pris 15k

Manger local, évitez les ice cream, les pizzas, et les spaghettis, vous maigrirez !

On peut en effet sélectionner des plats sans graisses et manger sainement. Notamment en inversant les proportions "occidentales" viande/légumes et en privilégiant les viandes maigres, les poissons et les fruits.Toutefois:-Les soupes de nouilles peuvent être préparées avec des boulettes de viande très grasses (regardez les yeux que ça fait dans la soupe).
-L'huile est très présente dès qu'on cuisine à la poêle.
-On rajoute dans de nombreux plats une cuillère à soupe de sucre dans la cuisson.
- On peut aussi trouver des cacahuètes dans plusieurs plats typiques (padthai, voire somtam).
-Le porc est très consommé dans le pays et c'est une des viandes les plus grasses.La plupart des nouilles sont des nouilles de riz.La cuisine thaï est très variée donc en général on peut se faire un régime approprié à son profil personnel.

et bien justement le post est initié par une personne diabétique...