Début de la récolte de l'eau d'érable au Québec

BonjourPeut-être en mettez-vous dans vos recettes déjà ? Simplement pour vous informer qu'ici au Québec la récolte de l'eau d'érable est débuté dans plusieurs régions. La prochaine étape sera de faire bouillir cette eau pour la transformer en sirop. Nectar sucré, il s'intégre bien dans les vinaigrettes, les desserts, avec le saumon, etc. 😋Si jamais vous passez par ici ne manquez pas l'occasion de visiter une de nos merveilleuses cabane à sucre. Vous pourrez y déguster de la tire sur neige, entre autres choses. 😉Salutations 👋

C'est bien sympa de nous faire rêver ainsi ce matin ...

Bonjour et merci pour cette évasion matinale 🍁

Salut,
Ah, plaisir du temps des sucres qui commence , car qui dit début de la coulée dit arrivée du Printemps (le vrai)
As tu des entailles sur ton terrain?? La photo est elle sur un des tes érables??
Bien le bonjour en passant!

Cela m'a fait plaisir ☺️💙💙

Bonjour mon cher ami ☺️Oui j'ai pris cette photo après avoir entaillé un des érables à sucre que j'ai planté il y a déjà très longtemps. Une expérience que je m'étais promis de faire un jour 😉💙Salutations et aux plaisirs de lire tes commentaires et suggestions, merci pour ta générosité 👍PS j'ai tenté de promouvoir VF dans un nouveau groupe Facebook : Les Retraités Voyageurs du Québec. J'aimerais bien retrouver le dynamisme d'antan de VF 🤷‍♂️

Bonjour Jean,
Question, vous faites juste bouillir ce liquide sans rien et vous obtenez le sirop?
Cordialement
Sally

Bonjour,
Maman (80) + ma petite sœur et son mari viennent chez vous en octobre.
En France on trouve bien entendu du sirop d'érable. Mais acheter chez vous c'est meilleur ?
Quel prix moyen ?
En France on est à 4€ les 200ml... mais on sait pas si c'est comme le miel...et bien d'autres choses.
C'est pas vraiment une question de prix, je crois.
Juste du vrai.
Bien à vous
Sally

Salut,
Je vais me permettre de m'immiscer dans la conversation, Bauhaus ne m'en voudra pas j'espère
L'avantage d'acheter ici c'est que tu auras plus de choix, car il y a plusieurs ''sortes'' de Sirop (je vais laisser notre acériculteur te donner les détails )
Ici il se vend en cannes (''ce que vous appelez boite de conserve en France) d'une contenance de 540 ml. Le prix cette année est aux alentours de 10$ la canne (il a eu peu augmenté car me semble que c'était aux alentours de 8$ l'Année passée)
Voilà

Bonjour SallyEn effet comme l'écrit Caribous, le prix du sirop d'érable ne cesse d'augmenter.Mais on arrive encore à trouver des cannes de 540ml en spécial dans les grandes surfaces (Maxi, Super C, etc) aux alentours de 5.00$/canne. Pour ma part c'est ce que je fais, j'attends les spéciaux et je me fais des réserves. C'est excellent avec du saumon ou pour remplacer le sucre dans certaines recettes. 🥰🥰Pour les saveurs je dirais que les producteurs fonctionnent avec les couleurs. Foncé, Ambré et Clair.
Le goût est plus prononcé vers le foncé. Pour ma part c'est celui que je préfère 😉
Selon moi le clair est bon pour les crêpes. Il ne faut pas le chauffer 🤭Si tu le veux, je pourrais t'en acheter que tu pourrais me rembourser lors de ton passage. À condition que vous passiez dans le coin de Montréal. Juste me dire combien vous en voulez et quelle saveur. 😋Voilà, j'espère que cela répond à tes questions.Salutations 👋

Bonjour et juste pour discuter un peu sur le sirop d'érable J'adore le Doré, à, la saveur délicate et raffinée pour déguster avec des yaourts, des crêpes et autres pancakes.
L'Ambré est réservé pour cuisiner.
Le goût du Foncé me parait trop fort.J'achète d'excellents produits canadiens (et donc entre autres québécois) chez K. une boutique en ligne dont je ne dois pas mettre le nom sinon pub me semble-t-il ?).
Ici, dans les grandes surfaces, le sirop d'érable proposé est comme le miel, bien souvent des mélanges qui viennent dont ne sait où et "fabriqués" on ne sait pas trop comment. Peut-être un peu "moins pire" dans les épiceries fines ?
Les prix ont effectivement augmenté mais quand on aime et surtout quand les produits sont magnifiques...Voilà, c'était tout simplement mon bavardage du jour, sans intérêt mais histoire de me rapprocher un peu de Montréal

Bonjour Dolma,Un jolie commentaire 😊👍De toute les manières, le vrai sirop d'érable demeure excellent. Imagine un peu de sirop d'érable sur des bleuets du Lac Saint Jean 😋😋😋💙❤️💙En ce qui concerne ce type de sirop : " Ici, dans les grandes surfaces, le sirop d'érable proposé est comme le miel, bien souvent des mélanges qui viennent dont ne sait où et "fabriqués" on ne sait pas trop comment." Au Québec, on appelle cela du "Sirop de poteau" 😉🤣🤣Salutations 👋