Un petit dictionnaire de la nourriture nord-américaine

Le Virginian Ham j'adorre mes amies le font au four un délicele Keys lime pie il m'attends toujours a mon arrivée a Birmingham délicieux mais le meilleur est celui mangé dans les Keys

Une autre specialite que j'ai oublie, le Philly Cheesesteak. Evidemment, on le trouve a Philadelphie. C'est un sandwich fait avec un pain comme pour un "sub"/"submarine"/"hoagie" avec des morceaux de steak et du fromage fondu.

bonjour,comme je suis de temps en temps les actualités des Appalaches je viens d’apprendre un chose que j’ignorais tout à fait, et qui mérite d’enrichir le dictionnaire : the American Truffle il semble que la Caroline du Nord soit en train de se tailler une place grandissante dans une activité qui pendant des siècles a été essentielle à la spécificité de la gastronomie française, périgourdine notamment, même si elle est depuis peu concurrencée par....les Chinois bien sûrEt c’est sérieux il y a deux Universités (Duke et NC State) impliquées. La collecte puis la culture de la truffe, encore un privilège français qui f...t le camp !!!S’y tient dans quelques jours le deuxième congrès annuel des Truffle growers. Avis aux gastronomes : dépechez vous de vous inscrire !!! National Truffle Fest - Home Appalachian Journal: Famed French truffles grow in East Tenn...
Hillbilly Truffle: Alan Richman: GQA quand des truffes Américaines sur les marchés français ? et combien les 100 grammes ?p.s. la photo de la neige c’est ces derniers jours ?

Merci pour les liens. L'article dans GQ etait tres interessant.Oui, j'ai pris la photo jeudi. Normalement je peux planter des pois vers la fin de fevrier. Pas cette annee.

C'est l'hiver à l'envers! Chez moi, le potager n'est plus couvert de neige, rien, nada!Je serai sage toutefois, j'attendrai mai pour y planter mes radis.

Bonjour, on ne peut passer au Québec sans se régaler d'un bon pâté chinois pour repas (en étage dans un plat allant au four et dans l'ordre, viande hachée, blé-d'inde (Mais) et patate pillée (purée de pomme de terre), et pour dessert, on peut se lécher les babines sur le pouding chômeur (sorte de gâteau flottant a la surface d'un sirop onctueux fait a partir de sirop d'érable ou pour la version économique de cassonade), on ne trouve ni un ni l'autre dans les grand restaurant, trop familiale comme cuisine, mais dans les auberge de jeunesse et les camps de bucheron, promis vous allez en trouver. Hé oui, il y en a encore des camps de bucherons pour les septiques, j'en revient de l'année passée en Gaspésie.lol

J'ai pris 20 kilos...

Merci pour cette liste.
J'ai appris plusieurs choses, y compris que le mot "chowder" vient du mot "chaudière".
Kristen