Une enquête récente de la Thaï-Pesticide Alert Network a montré que 46,6% des échantillons analysés par un laboratoire britannique contenaient des résidus supérieurs à la norme, et même pour 57 % des fruits et légumes portant le label " Q " (Q comme Qualité !).
De même pour 25% des produits certifiés biologiques...
Et ceci aussi bien dans les supermarchés que sur les marchés locaux.
Les résultats ont montré que 100% des piments rouges avaient des résidus nocifs, suivis du basilic et des haricots longs (66,7%), le chou chinois (33,3%), les liserons d'eau (22,2%), les tomates et les concombres (11,1%).
Pour les fruits, c'est 100% des oranges et des goyaves, 71% des fruits du dragon, 66% des papayes et 44% des mangues
Seuls le chou non-chinois et les pastèques étaient exempts de contaminants.
Le problème n'est pas nouveau : déjà en 2011 La
Suisse avait interdit l'importation de 16 légumes thailandais pour la même raison.
Il est conseillé de laisser tremper les légumes, mais pas facile lorsque l'on est un adepte de la street food..
Si l'on ajoute à celà l'habitude sur certains marchés d'arroser les légumes verts avec une eau additionnée de formol pour les conserver " frais " plus longtemps malgré la chaleur et les fritures systématiques à l'huile de palme, le côté diététique de la cuisine thailandaise en prend un sérieux coup.
Source
www.bangkokpost.com/...udy-detects-residues
