Meilleurs restaurants japonais à Paris? Itravelled · 3 février 2010 à 19:03 · 3 photos 40 messages · 18 participants · 11 453 affichages | | | À: Picdal · 8 février 2010 à 13:32 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 21 de 40 · Page 2 de 2 · 4 325 affichages · Partager je ne vois pas où est le probleme si le restaurant invente des plats pour s'adapter au gout local. Pour apprendre la cuisine francaise, tout le monde ne vient pas en france et pourtant il y a de tres bon cuisinier qui cuisine tres bien sans venir en france
Et de meme, je ne vois aucun rapport avec la nationalité des serveurs et la qualité de la cuisine | | À: Nemo1001 · 11 février 2010 à 15:44 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 22 de 40 · Page 2 de 2 · 4 248 affichages · Partager En fait, pour répondre au message de Picdal un peu plus haut, il faut bien sûr aller dans les vrais restos Japonais et non pas ceux ouverts par des Chinois qui ne connaissent rien du Japonais et qui, effectivement font des yakitori au fromage et mélangent mauvais sashimis et sushis... Les restos cités plus haut sont généralement tenus par un personnel 100 % Japonais et qui connait donc parfaitement la cuisine japonaise... et pour cause...
Car si la majorité des restos dits "Japonais" ne le sont en réalité pas... il y a quand même, à Paris, beaucoup de restos réellement japonais...
D'une manière générale, les restos qui mélangent "sashimi, sushi, yakitori" ont peu de chance d'être tenus par des Japonais... (au passage, yakitori signifie simplement brochette de poulet...)
Je ne suis pas d'accord sur un autre message concernant Higuma. C'est d'ailleurs l'un des rares restos de la rue St Anne peu fréquenté par les Japonais : pour la bonne raison que les Japonais que je connais trouvent que ce resto n'est pas bon... Mais effectivement, rue St Anne (et hormis Higuma...), il y a de quoi faire.
Cela dit, et sans vouloir jouer les snobs, les authentiques restos Japonais, tenus par des Japonais avec un staff Japonais sont rarement bon marché.
En voici quelques uns qui, à mon avis, permettent de se faire une véritable idée d'une cuisine japonaise : Usagi dans le 3e (rue Saintonge, cuisine japonaise légèrement "francisée", mais le staff est bien 100 % japonais) ; Kinugawa près de la rue de la Boetie (remarquable) ou encore, le meilleur je pense (et une étoile au Michelin d'ailleurs) Aida dans le 7e. Dans tous les cas, le dîner descend difficilement en dessous des 75 euros ; Aida, c'est plutôt 150... | | À: Kujila · 11 février 2010 à 15:57 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 23 de 40 · Page 2 de 2 · 4 241 affichages · Partager bonjour,
hormis le chef(s), que les serveurs soient japonais ou non ca ne me gene nullement car cela n'a aucune incidence sur la qualité des plats.
Si on oublie le budget, je vous propose un vrai japonais Kifune 44 rue st ferdinand dans le 17eme où les serveurs sont en kimono | | À: Nemo1001 · 11 février 2010 à 16:13 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 24 de 40 · Page 2 de 2 · 4 238 affichages · Partager Ha, celui là, je ne le connais pas ! Je le note ! | | À: Kujila · 11 février 2010 à 16:22 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 25 de 40 · Page 2 de 2 · 2 196 affichages · Partager c'est succulent et a mon avis un des meilleurs de paris | | À: Tokala · 15 février 2010 à 12:02 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 27 de 40 · Page 2 de 2 · 2 165 affichages · Partager Pour moi, ça sera deux réponses dans des styles totalement différents.
Le Sapporo au 37 rue Sainte Anne, le menu diner y est à 12,50 €. Par contre, comme tous les restaurants de la rue Saint Anne, prévoir du temps d'attente :)
Sinon, mon préféré de tous, mais on ne peut pas y aller souvent vu leurs prix (justifiés d'ailleurs), le restaurant teppanyaki Azabu. Il se trouve rue André Mazet. Un vrai délice. Par contre là tu t'en tires pour au minimum 40 €. Mais ça les vaut !! | | À: Didhools · 22 février 2010 à 15:55 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 28 de 40 · Page 2 de 2 · 2 148 affichages · Partager Oui Azabu est un resto sympa en effet. Très belle salle au sous-sol notamment. C'est en moyenne largement plus de 40 euros en revanche. Ça les vaut... compte tenu des prix pratiqués à Paris (ce serait beaucoup moins cher au Japon !). En revanche, ça ne vaut pas Aida (heu... encore -nettement- plus cher...). | | À: Itravelled · 17 août 2011 à 10:41 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 29 de 40 · Page 2 de 2 · 1 956 affichages · Partager Parfois, on a juste envie de manger une petite soupe et puis au lit...Mais quand on veut une vraie soupe, pas une soupe de chochotte, on va au Sapporo.
Le Sapporo est une petite cantine à la japonaise qui ne paye pas de mine. On y sert des plats traditionnels japonais (et oui y’a pas que les sushis dans la vie...) et notamment des ramens, ces bouillons bien garnis, avec pâtes, légumes et viande...Il y a quatre ou cinq ans, c’était la grande spécialité de la maison. Maintenant le choix s’est élargi mais le ramen reste encore leur spécialité.
A la carte, on trouve aussi toutes sortes de nouilles sautées (notamment les Ebi Yakisoba, aux crevettes, que je vous conseille vivement).
Mon préféré : le ramen au porc !
Beaucoup disent que la qualité de la maison s’est dégradée depuis quelques années. Je partage cet avis. Même si le Sapporo reste pour moi un des meilleurs ramens de Paris, l’accueil est moins agréable qu’auparavant même s’il reste très correct, surtout pour les prix affichés. Ce n’est pas un grand repas, ni même un grand restaurant. Juste l’occasion de manger entre copains, pour pas cher.
Informations pratiques ici : lesbaroudeurs.wordpress.com/...es-ramen-a-paris...
Bon appétit et à la prochaine ! | | À: Louishouette · 17 août 2011 à 11:23 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 30 de 40 · Page 2 de 2 · 1 949 affichages · Partager _
Oui, et en hiver, une bonne soupe de ramen, il n'y a rien de tel !
Dans le même style de cuisine, il y a Taisho Ken un peu plus bas dans la rue, à l'angle de la rue St-Anne et de la rue des Petits Champs. On peut y voir la grosse marmite sur le feu remplie du bouillon pour la soupe !
Bon appétit
(jolie la copine )
_ | | À: Picdal · 17 août 2011 à 17:47 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 31 de 40 · Page 2 de 2 · 1 941 affichages · Partager Le Sapporo, je le vois mais n'y suis jamais entré, il faudra que j'essaye Taisho Ken, j'y suis allé 2 fois, mais à chaque fois, je n'ai pas trouvé terrible. Un peu plus bas dans la rue Ste Anne, je préfère Higuma (c'est aussi une cantine). Ils ont maintenant une annexe place André Malraux, en bas de l'avenue de l'Opéra Pour info sans rapport, à la place de Taisho Ken, c'était il y a quelques années une charcuterie : la charcuterie CERVEAU (du nom du patron) | | À: Itravelled · 1 septembre 2011 à 20:56 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 32 de 40 · Page 2 de 2 · 1 903 affichages · Partager Bonsoir,
Pour ceux qui souhaite découvrir une cuisine japonaise originale et moderne, il y pas loin de la rue Ste Anne : Izakaya Issé. C'est un estaminet (bar à saké) où vous pourrez manger des "tapas" à la nippone et picorer ainsi plein de petites choses originales... Un peu cher mais sympa pour changer et surtout très bon. Vous pouvez voir mon billet sur mon blog www.cookmyworld.com/...onaise-82475955.html
Au plaisir | | À: Itravelled · 7 septembre 2011 à 16:08 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 33 de 40 · Page 2 de 2 · 1 874 affichages · Partager Bonjour,
comme cela a souvent été dit, quand je veux faire un bon ptit resto japonais à Paris, je vais dans la rue ste anne ou alors je prends au moins un bento à emporter chez juji-ya...par contre, j'éviterais maintenant le resto higuma, il y a tout le temps la queue et en plus quand j'y suis allée je n'ai pas trouvé cela bon, c'était hyper salé et quelconque!
une adresse qui n'a pas été citée: le jipangue dans la rue de la boétie (8ème) où on mange d'excellents shabu-shabu et sukiyaki (réserver une table à l'étage) et ils font même des makis au thon gras, un pur délice! | | À: Kzt · 7 septembre 2011 à 16:11 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 34 de 40 · Page 2 de 2 · 1 872 affichages · Partager Mes copains Japonais me confirment qu'Higuma est définitivement à éviter ! | | À: Kzt · 20 septembre 2011 à 11:54 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 35 de 40 · Page 2 de 2 · 1 839 affichages · Partager une adresse qui n'a pas été citée: le jipangue dans la rue de la boétie (8ème) où on mange d'excellents shabu-shabu et sukiyaki (réserver une table à l'étage) et ils font même des makis au thon gras, un pur délice!
Il n'a pas été cité ? Pourtant c'est au Jipangue que j'ai mangé les meilleurs sushis à Paris ! MMm les sushis au toro... | | À: Itravelled · 6 juillet 2019 à 13:13 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 36 de 40 · Page 2 de 2 · 527 affichages · Partager Iguma ferme à 22h donc à partir de 20h30 c'est tjrs comme ça ! C'est bon et peu cher Ramen, guiozos, tendon etc... Quand même assez bruyant et on mange dans la promiscuité, mais ça permet tjrs de faire un brin de causette avec la table d'à côté... | | À: Travaway · 6 juillet 2019 à 15:19 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 37 de 40 · Page 2 de 2 · 518 affichages · Partager Iguma ferme à 22h donc à partir de 20h30 c'est tjrs comme ça !
Higuma.
C'est bon et peu cher
Peu cher ? Sans doute, je me rappelle pas, ça fait longtemps que je n'y vais plus. Bon ? Pas vraiment. Ça fait chinois. En revanche, oui, c'est convivial. Et bruyant, mais là, tout le monde est d'accord. | | À: Travaway · 6 juillet 2019 à 17:02 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 38 de 40 · Page 2 de 2 · 502 affichages · Partager Huit ans après, il fallait réussir à la déterrer cette discussion ... | | À: Kujila · 7 juillet 2019 à 22:10 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 39 de 40 · Page 2 de 2 · 460 affichages · Partager Je viens de lire tout ce qui a été dit sur les restaurants japonais depuis huit ans. Tout cela n'est vraiment pas très engageant ! Et chez nous, en Belgique, cela ne vaut pas mieux entre les faux japonais et les ultra chers. A titre d'exemple, il y en a un qui s'est ouvert l'année passée dans un ancien garage à 10 km de chez moi. Ce n'est donc pas le style cosy du p'tit resto qu'on trouve à tous les coins de rue au Japon. Tout le personnel est chinois et, en allant voir à quoi cela ressemblait, et à ma question de savoir pourquoi il s'appelait " Nagoya" il m'a été répondu que c'est parce que c'est le nom d'une ville au Japon. Ah bon ? 'savais pas !!! Autant dire que je n'y ai jamais mis les pieds. | | À: Clabin · 8 juillet 2019 à 2:15 · Modifié le 8 juil. 2019 à 2:34 Re: Meilleurs restaurants japonais à Paris? Message 40 de 40 · Page 2 de 2 · 446 affichages · Partager à ma question de savoir pourquoi il s'appelait " Nagoya" il m'a été répondu que c'est parce que c'est le nom d'une ville au Japon. Ah bon ? 'savais pas !!!
Un peu de tolérance. Certes la réponse est peu développée mais d'un autre côté c'est reprocher aux employés de ne pas avoir tout de suite deviné ô combien vous connaissiez le Japon... Nagoya n'est pas la ville japonaise qui parle au plus grand nombre. La plupart des client se contentent probablement de cette réponse et pas sûre que ça aurait été plus développé en demandant à des japonais (sauf en engageant vraiment la conversation). | Discussions similaires sur le Japon: Heure du site: 10:46 (22/09/2024) Tous les droits réservés © 2024 MyAtlas Group | 743 visiteurs en ligne depuis une heure! |