Salut,
1 je pense que c'est faisable en 7 jours
2 d'après ma carte au 1/50 000 je conseille de descendre plutôt à l'Argentière Bessée (le TER doit s'y arrêter) et prendre le GR541,
passer par le refuge du Pré Chaumette, redescendre vers par le GR54 (Variante), passer Valsenestre puis vers Bourg d'Oisans vers
Grenoble.
Il faut que tu planifies tout cela avec une carte topo
A titre d'info j'avais fait sur un samedi/dimanche départ par
Mont Dauphin passage vers le Pré Chaumette et redescente sur L'Argentière...
Si tu passes par
Briançon tu devras suivre le GR50 le long de la vallée puis descendre sur le Monêtier puis col d'Arsine tu ne passeras pas par le coeur des Ecrins.
C'est parfaitement faisable aussi mais moins intéressant.