Le
Ladakh est un coin formidable, et les Ladakhis des gens très sympathiques. Ce n'est pas considéré comme une destination difficile (perso, je trouve même que c'est bcp plus cool que le reste de l'
Inde). J'hésiterais à y emmener de jeunes enfants à cause de l'altitude, mais 7 et 9 ans, aucun souci s'ils sont en bonne santé ! Il faut juste vous renseigner correctement sur l'acclimatation à l'altitude. Il y a des petits treks faciles qui passent par des villages proches de
Leh, tout à fait accessibles pour des enfants qui aiment marcher, surtout si vous prenez des mules pour porter les bagages (et éventuellement à l'occasion un passager fatigué).
Leh est devenu pas mal touristique en été, il y a donc des restos relativement variés. A côté des momos, on trouve les classiques menus "backpackers" qui vont de la pizza au steak frite, en passant par les spaghettis à toutes les sauces. Il y a aussi des restos indiens et tibétains et des patisseries orientales. Les prix sont peut-être un peu plus élevés que dans le reste de l'
Inde, mais ça reste loin des tarifs occidentaux (on trouve des plats pour moins de 1€). En dehors de
Leh, le choix est plus limité.
Côté logement, on trouve des chambres doubles très correctes pour moins de 10€ (et même moins de 5€ si on n'est pas très regardant sur le confort).
Aucun soucis pour organiser tout sur place, éventuellement à l'aide d'une agence locale pour les transports en jeep et diverses excursions. Il y a des bus pour certaines destinations, mais ce n'est pas toujours évident ni confortable (autant de passagers debout qu'assis).
Je vous conseille de faire l'aller
Delhi -
Leh en avion pour éviter de passer les cols à 5000m sans être acclimatés.
Les tensions avec la
Chine n'affectent absolument pas les touristes, si ce n'est qu'on n'a pas le droit de se promener à la frontière, et qu'il faut un permis (qui s'obtient très facilement à
Leh) pour certaines régions proches de la frontière (notamment le Pangong Tso).
Les tensions avec le Pakistan n'affectent pas le
Ladakh (à part encore une fois le fait que certaines zones sont interdites aux touristes ou soumises à permis, par exemple du côté de la vallée de la
Nubra). La région de
Kargil -
Srinagar est elle sujette à troubles régulièrement, mais facile à éviter en restant du côté de
Leh.
Si vous voulez des infos, je vous invite à aller faire un tour sur le site
ladak.free.fr, et éventuellement acheter l'excellent guide de JL Taillefer.