Bonjour,
Votre itinéraire me semble bon.
Une suggestion : Proche de Ninh Binh se trouve la réserve naturelle de Pu Luong. Région vraiment superbe : rizière, vie locale, maisons sur pilotis, minorités ethniques, roues à aube...
C'est idéal pour y faire un trek, passer quelque nuits chez l'habitant, ou se la couler douce à la retraite de Pu Luong (allez faire un tour sur le site web, c'est vraiment un lieu sympa).
Cela vous éviterai de faire le trajet NinhBinh - Sapa.
Renseignez vous sur la région. Pour y avoir été moi même, j'ai vraiment apprécié, plus que Sapa.
Sinon, (désolé pour la pub...

) pour la croisière à
Halong, travaillant pour une agence locale sur
Hanoi, je peux vous aider si vous souhaitez trouver une croisière de bonne qualité !
Dans tous les cas, un très bon voyage à vous !
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Karudea.