Bonjour,
Votre demande est si vague...
"ailleurs", c'est quoi pour vous ? quelles représentations avez-vous d'une "mission humanitaire" ? c'est quoi pour vous "aider ailleurs" ? quelles connaissances avez-vous de la réalité de terrain ? etc etc...
Des conseils, il y a en a plein sur ce forum (et ailleurs). Commencez peut-être par les compulser, en commençant par les 2 premières discussions proposées en haut de page.
Cela vous inspirera des questions plus précises.
Cordialement,
Murielle