Bonjour, le sens de trajet proposé par Dapope est plus adéquat pour un séjour court.
Ce n'est pas 11 jours sur place mais 9 jours seulement de visite (les 2 jours d'arrivée et de départ en avion ne sont pas des jours consacrés à la visite)
D'autre part, même en voiture, il faut déduire les temps de trajet des temps de visite sur chaque étape: c'est en voiture, pas en hélicoptère!

Pour avoir une idée, regardez les temps de trajet en bus ADO (sur leur site ado.com.mx): en voiture, on choisit ses horaires, et on met un peu moins de temps, O.K., mais pas au point de faire le double de visites...!
Donc
Valladolid (ou Piste) pour flâner un moment à
Valladolid et visiter
Chichen Itza et Ek Balam (juste à côté):
2 nuits
Merida,
2 ou 3 nuits (avec un crochet par Izamal, pourquoi pas?) le centre historique de
Merida est très joli et mérite qu'on s'y attarde (plus de choses à voir qu'à
Valladolid). Vous pouvez visiter
Uxmal en dormant à
Merida ou en continuant votre trajet.
Ce n'est que mon avis, mais je connais un peu le
Mexique
, si vous avez pris le temps de vous balader dans le centre historique de
Merida (et de
Valladolid), ce n'est pas la peine de vous arrêter à
Campeche (car manque de temps).
Campeche est une ville certes fortifiée, mais c'est pas Carcassonne!!!

, d'autant plus que la plupart des gens y passent sans aller voir le musée d'archéologie Maya, car il est au fuerte san Miguel qui n'est pas centre-ville et donc ils n'y vont pas même pas puisqu'ils visitent en courant...!
En éliminant
Campeche, vous aurez sans doute (ou peut-être) le temps d'aller visiter
Calakmul, (site impressionnant en forêt, deux grandes pyramides de 50 m de haut sur lesquelles on peut grimper):
une nuit minimum à Xpujil ou dans le coin.
Et pour finir,
3 nuits minimum à Tulum (avec crochet par Bacalar si vous avez le temps ?) la longue et magnifique plage de
Tulum, (à 10 mn à pied au sud des Ruinas, juste après le phare), un cénote,
Coba, Akumal (ou Sian Kaan si vous avez le temps ?) et retour direct sur
Cancun pour le départ.
Si vous n'aviez par hasard pas eu le temps de visiter
Calakmul, ne ratez pas
Coba (pour vous consoler

).
Coba n'est évidemment pas aussi impressionnante, que
Calakmul mais on peut grimper sur sa pyramide de 42 m de haut !
Donc à mon humble avis, ni
Campeche, ni
Playa del Carmen, ni
Palenque, ni
Agua Azul : pas le temps.
Et visiter
Calakmul, qui vaut la peine, d'accord, vous raccourcira bien sûr le temps balnéaire à
Tulum...
Et on visite ce qu'on peut en fonction du temps qu'on a (lapalissade digne de Chrissand

! private joke)
Bon séjour