Le problème est que la NZ est un pays anglosaxon et pénétrer un propriété privée est une effraction, alors même si les dégats sont nuls le proprio peut te poursuivre et la sanction est sévère. En plus il y a pas mal de barbelé autour des paturages

.
Par contre le "Department of conservation" a des camping qui coûtent quelques dollars par nuit avec toilettes et eau plus ou moins potable. On met l'argent dans une enveloppe avec le nom dessus. On en trouve à Lake Paringa ou Haast pass par exemple. Ces campings existent également (et même assez souvent) dans des parcs nationaux.
Pour la nuit à la belle étoile, je déconseille vivement, il pleut souvent et la campagne est infestée de Sandflies, petite mouche dévoreuse de mollets mais qui ne dédaigne pas le reste de ton anatomie

. Une tente avec moustiquaire est donc un minum vital pour la paix des ménages.
Par contre être autonome est une nécessité, prévoir 3-4 jours de nourriture dans certains endroits car les épiceries sont très espacées.
Ta photo du col du Tichka me laisse rêveur,

c'était quel mois de l'année?