Nozomi ou Hikari, et réservation depuis la France? (Japon)

Bonsoir,Je suis en train de prévoir mon trajet en mai 2013 entre Kyoto et Tokyo via voie férée.
J'ai deux questions.1°/ Y a t'il une différence notable entre les Nozomi et les Hikari ?
Je ne parle pas de JP Rail Pass, car je sais que je n'en n'aurais pas l'utilité. Je pense plutot au confort, au service, à la rapidité ou autre.2°/ Possibilité de réservation des billets depuis la France ?
Etant donné que mon besoin de transport entre Kyoto et Tokyo se fait durant la "Golden Week" (grosse semaine de vacance au Japon), je souaiterai pouvoir réserver mes billets de train bien à l'avance. Est-ce possible ? Sur quel site ? En anglais (faisable) ?
Note importante: Je serai seul, la réservation ne m'aurait pas semblé indispensable, mais nous sommes 5 (2 adultes et 3 enfants), donc dans ce cas vous comprendrez que cela me semble plus important, surtout si nous souhaitons être ensembles dans le train.Pour ceux que cela intéresse, un excelent site pour connaitre les horaires de train au Japon, et en anglais:
www.hyperdia.com/en/Merci d'avance pour vos réponses.
@+
WE

Tu peux peut-être déjà regarder ce site, il ne parle pas que du JR Pass :www.infomapjapan.com/...en_reservation.phtmlEnsuite, quel que soit le Shinkansen, le service est à peu près le même, c'est-à-dire toujours top, toujours à l'heure, avec plus de place que dans un TGV, un vrai service à bord, des gens qui respectent le mode silence du téléphone, et toujours assis dans le bon sens... Bref, c'est le train au Japon, pas la SNCF en France !Attention, il y a en général encore un wagon fumeurs par train !En général, les différences de trains concernent surtout les horaires. Le Nozomi est, je crois, celui qui relie le plus directement Tokyo et Kyoto (c'est aussi le plus cher).Concernant les réservations pendant la Golden Week, à moins que tu empruntes le train pile au moment du "flux" de vacanciers (le samedi notamment) et si tu n'es pas attaché à un horaire en particulier, tu trouveras logiquement facilement des places.