par contre la salaison franchit la coquille.
Biensur que la salaison franchit la coquille. La coquille, c'est du calcaire, c'est donc poreux....c'est une méthode de conservation
Il en existe des verts aussi, c'est moins répandu et c'est plus écoeurant
Le blanc et le jaune sont marrons, il y a une espèce de gelée qui a comblé le vide dut au rétressissement du blanc et du jaune à la cuisson...Je n'ai pas gouté donc je ne peux pas dire le gout que ça a.
En
chine, ils mangent les oeufs avec le poussin, ils les cuissent dans des braises. Pas gouté non plus
Tu peux enquêter thuan? 
