Spécialités culinaires thaïlandaises et bonnes adresses à Bangkok pour bien manger

Bonjour,Dans 6 mois, je serais à Bkk. J'ai bien sur acheté des guides mais rien ne vaut l'avis de personnes qui connaissent. Des conseils, des adresses, à conseiller ou à éviter pour les gourmands?Merci.

Personne n'aime manger en Th ni à Bkk?

Personne n'aime manger en Th ni à Bkk? MDR, si si mais y a de la bouffe tellement partout que t'a pas besoin d'adresses précises.tu va sur n'importe quel marché et tu manges comme eux et voila, apres si, il peut y avoir des adresses plus spécifique si tu veux manger telle ou telle spécialitées, mais bon.ça me donne envie de me faire un pti poopapongali chez somboon çaet bon apétit bien sur

Salut !tu fais un petit tour sur Google et voici ce que tu trouves en ce qui concerne la haute gastronomie à Bangkok :silencio.fr/...nomiques-de-bangkok/

Le prix moyen pour un bon repas dans un resto thypique et traditionel, c'est combien?

Salut,ouai pourquoi pas, mais bon les 3 premiers sont pas thai deja!!!pas besoin d'aller aussi loin pour manger un gastro, si en plus on sait deja pas ce que mange les thais!!!enfin bon ça donne quand meme envie de croquer dedans!!!A+PS pour bouchon, va manger une moukata

Pas besoin d'adresses pour bien manger en thailande, tu trouveras a tout les coins de rue, cependant j'aime beaucoup aller sur victory monument, tu y trouveras plusieurs vendeurs. Si tu veux te faire une soiree sympa, plus resto tu as le cabbage and condoms, tu trouveras facilement l'adresse sur internet (quartier sukhumvit).
bon voyage

Bonjour,Oui il y a des petites echoppes a tous les coins de rues et le long des trottoirs.
Mais tres souvent, il ne faut pas etre trop exigeant sur la qualite des produits cuisines.
Quand je vois l'huile de friture, qui sert plusieurs jours, la proprete de certaines cuisines, je prefere etre un peu plus exigeant.
Quand je vois ces poulets, les tas de cuisses de poulets, poissons d'elevage, oeufs (que certains consomment a la coque), produits en quantite industrielle et quivoyagent et sont stockes dans des conditions hallucinantes, je suis surpris par l'amnesie qui frappe les consommateurs des qu'ils mettent les pieds en Thailande.A Trat, Chumphon, Trang, Nakhon, Chang Mai (qui se trouve a 5 ou 600 kms de la mer, ou beaucoup de restos proposent des fruits de mer...) je suis toujours surpris de voir, des gens manger du graillon en sefelicitant de manger "autochtone" pour quelquesbahts.Oui on peut " manger" en Thailande pour quelques dizaines de bahts par repas. A condition de ne pas etre trop regardant sur la qualite de ce qu'on met dans son intestin.
Reste les fruits qui sont souvent excellents.

Hou là là !!!
Pas de parano. Franchement en je ne sais combien de séjours dans ce pays, jamais je n'ai eu le moindre problème en mangeant dans les petites échoppes de rue. Plutôt quelques surprises avec des plats bien pimentés, mais j'ai été surprise de constater la fraîcheur des produits qui sont proposés et que les gens apportent tôt le matin pour cuisiner pour la journée.
A recommander, les petites gargotes au débarcadère qui mènent au Wat Po.Bon, on peut, comme partout, avoir de mauvaises surprises, mais ce n'est pas la peine de peindre le diable contre la muraille.Quant aux fruits, ils ne sont pas "souvent" excellents, ils sont excellents simplement.

Oups ! je croix que l'ami Hatthung pense encore que la Thaïlande ne dispose pas de camions réfrigérés pour le transport des aliments... Peut-être que c'est comme ça en Alsace ????

Il y a quand même largement mieux n'importe où a Bangkok.
Les night market étant le top pour se régaler.Dans ce cas on dit : WHERE is the pot ! Et non Wat Po !!Sauf : les pommes, les papayes, les pastèques, les bananes vertes, le durian, le mangoustan, le pitaya, la châtaigne d'eau, et mes préférées en 2 roues : les amendes.
Le reste, heu la mangue MÛRE est bonne.

Et bien, tu peux simplement dire que tu n'aimes pas les fruits
Et c'est un peu comme partout, ceux qui sont importés ou qui ne sont pas mûrs et bien ils ne sont pas goûteux du tout !!!!

Les agriculteurs thailandais ont la main très lourde sur les produits phyto-sanitaires.
Et maintenant on découvre que l'on utilise du formol pour conserver les produits frais sur les marchés !
" Les vendeurs de produits alimentaires frais sont confrontés à la critique du Ministère de la Santé Publique pour l'utilisation de formol servant à conserver leur marchandise. Cette pratique poserait un préjudice à la fois aux consommateurs et aux fournisseurs en raison d'effets secondaires graves associés à ce produit
Du formol a été trouvé dans cinq marchés de produits frais à Nakhon Sawan, dans le nord du pays, à fin du mois dernier,...."
Voir l'article du Petit Journal :
www.lepetitjournal.com/...tilisation-du-formol

Bonjour,Je me suis toujours etonne de voir la plupart des restos du marche de nuit de Chang Mai proposer des poissons de mer et des fruits de mer sur des etalages de glace pilee.
La mise en place des bestioles se fait a 18h (temperature ext 25-26 degres) et le remballage se fait 5 ou 6 heures plus tard.
Avec 3 jours de ce regime la, je pense qu'un poisson a de fortes chances d'etre en mauvais etat. Le curry arrange bien des choses...
J'ai rarement vu un restaurateur chinois balancer a la poubelle un poisson parce qu'il avait quelques heures de vol.
Ajoutes a cela que la plupart des gens ne connaissent rien aux poissons et aux crustaces, tu comprendras que tout pousse un commercant bien motive a fourguer coute que coute son poisson.
Pour ton info, les crabes bleus ne supportent pas le voyage (comme les araignees de mer et les etrilles).En France, il est extremement rare de commercialiser des araignees et des etrilles en dehors des zones cotieres. Idem en ce qui concerne les langoustines que tu trouves parfois dans ton canton... Ce sont des langoustines deglacees pechees en Ecosse. Sitot pechees elles sont glacees et elles ne sortent de la glace que sur le lieu de vente ou au resto. Elles ne sont pas exposees des heures et des heures dehors.Pour combler tes lacunes en matiere piscicoles, saches que la plupart des poissons peches sur nos cotes europeennes sont glaces et qu'a moins d'une panne il n'y aura pas de rupture de la chaine du froid. Sauf a la criee, vers 5 heures du matin a Lorient ou Boulogne et la on est loin des 30 degres.
J'ai asiste au dechargement de bateaux a Prachuap, Chumphon, Lam Ngop, Katang et j'ai vu des bonites, barracudas, carangues, pomfret...conservees dans une soupe legerement glacee.
La plupart des bateaux de peche emmene la glace. A leur retour, 2 ou 3 jours plus tard, la glace a pas mal fond
Le tri des poissonse fait a l'air libre, parfois au soleil. Les procedes d'expedition sont artisanaux.
Enfin, il existe en Europe des services charges de controler la qualite des produits proposes aux consommateurs.
Comme nous parlons de restauration, en Thailande ce genre de service doit exister, mais un dessous de table resout tous les problemes.Mais si tu trouves tout a fait normal que la specialite de Chiang Mai soit les fruits de mer pourquoi pas...A quand Concarneau capitale de la fondue savoyarde, Irkourk mecque de la paella, Nyamey incontournable du homard thermidor, Reykjavik temple de la bouillabaisse....
Je te laisses deviner quelle pourrait etre la specialite de Geneve...Bon Mac Do.

Bonjour,Je vois que tu as la chance d'habiter Graisse. Cela peut certainement expliquer ta mansuetude vis a vis de la friture.Hatthung vient de Hat Thung (Walaem).A tes souhaits.

Whouaaaaa ! Quel plaidoyer pour pas grand chose...Ici on parle de cuisine thaïlandaise pas des spécialités de l'Atlantique...