Cuisine thaïlandaise

Bientôt le départ !!
je vais retrouver la cuisine thailandaise !!! je ne vous demande pas ce que vous aimez ? moi tout !!!
J'ai souvenir d'un post magnifique sur la cuisine thaï, ça fait quelques temps qu'il n'est pas remonté, alors les experts vous n'avez plus rien à proposer ? Boum ou es-tu ? Lepiaf ? Thuan ? et les autres ?.... vous n'avez plus rien à proposer ?Mon premier plat sur place PAD THAI !...............

Tout pareil, j'arrive le 13 et je commence par un pad thai !

Aperçu pour mise en boucheEnjoy your meal... et bon voyage

C'est une torture ces images
Pour commencer, moi c'est un simple fried rice see food
+++ ko manao ton hom doe khap

J'arrive le 12 et le premier repas ce sera un green curry ! j'adore
J'ai mis la méteo de Bangkok sur mon ordi, ça me réjouit Ca va nous changer du -2°C !!!!

Tu aimes tout !!! as tu reelement tout gouté ?
Sur un autre post on parle des oeufs roses, verts, de mille ans, les oeufs qui s'appellent " pisse de cheval " si on traduit....As tu testé ?
aimes tu reelement ?es tu gouté plats avec de la viande de chien ? ou de rat ? ou avec des grenouilles qui ressemblent plus à des crapaux ? et j'en passe....Le chien je voulais, quand j'ai vu comment ces pauvres bètes sont traités
Le rat, ils mettent tellement de piment pour cacher le gout que je ne pense pas qu'un farang puisse et rien que l'odeur...
les grenouilles, ils coupent tout pas que les cuisses et ils laissent les os qui deviennnet tres dangereux si tu en avale un...

ou avec des grenouilles qui ressemblent plus à des crapaux ? et j'en passe....
les grenouilles, ils coupent tout pas que les cuisses et ils laissent les os qui deviennnet tres dangereux si tu en avale un...

c'était une grenouille ou un crapaud ?

Tu as pris mon "j'aime tout" au très premier degrès !Bien sur que je n'ai pas mangé de chien, ni de rat, des grenouilles oui, les oeufs oui !Si tu ne relèves que ça sur la cuisine thai, et bien je vais rectifier, j'aime presque tout !!!

Pour moi la Thaïlande, ce sera début juillet, comme d'hab.
Le premier plat sur place, c'est TOD MAN PLA pour mon homme et SOM TAM et KHAO NIHAOW pour moi, le tout dans une petite cantoche, pas loin de Saphan Taksim !
Mmmmmm... arroy maak maa @+,
Sabaïdee

Voici une photo des galettes de soja, le diamètre est d'environ 10 cm.

Oui, lepiaf, tu peux donner ta recette, on peut toujours ramener des galettes et en faire chez nous !
Vas-y !!

[citationTu as pris mon "j'aime tout" au très premier degrès ! ]

Les sauterelles, c'est pas mal, on dirait des chips légères.
Par contre la pieuvre séchée, quelle horreur, on dirait que tu mâches une vieille chaussette et d'un coup tu as un espèce de jus dans la bouche que je qualifierai de "jus de vieux slip". (je précise j'ai jamais gouté mais c'est l'idée qui me vient)Sinon j'ai go^té ça chez les marchands ambulants, c'est à base de poisson, je voyais tous les Thais en manger. Et j'ai goùuté juste avant de prendre l'avion, alors c'est très bon mais ça arrache, j'ai passé mon voyage dans les toilettes de l'avion...
Qualqu"un sait ce que c'est ? C'est super bon en tous cas.LA cuisine Thai, rien de tel.

vous n'avez plus rien à proposer ?
si m'inviter..........

Voici la recette de nam prik (ou plik) oup que m'a fait découvrir Thailsacien. On peut la retrouver sur son blog, celle que je donne est l'adaptation que j'en ai faite.Les galettes à base de haricots de soja fermentés s'appellent "tua naw". Elles sont très riches en protéines et se conservent pendant très longtemps. Les montagnards ont l'habitude d'en emporter avec eux lorsqu'ils partent pour plusieurs jours.Ingrédients (4 personnes) :
- 5 galettes de tua naw
- 2 tomates
- 1 oignon
- 500g de porc (échine ou poitrine) haché
- piment séché en poudre (suivant goût)
- Coriandre fraîche et ciboulesFaire griller les 5 galettes (gril du four ou barbecue) quelques minutes, bien surveiller et retirer quand des cloques se forment (j'ai dû jeter les 5 premières qui étaient devenues noires). Les réduire en poudre au mixeur ou au pilonFaire chauffer à feu vif un peu d'huile dans un wok ou une poêle, ajouter l'oignon émincé et le porc haché et remuer constamment. Quand l'oignon est fondu et le porc bien blanc, ajouter le piment et les tomates pelées et coupées en dés, puis la poudre des galettes grillées et une c. à soupe de nam plaa et laisser mijoter 5 à 10 minutes.Verser dans un bol et saupoudrer de coriandre hachée et de ciboule émincée.
Servir (chaud ou tiède) avec du riz nature ou du Kao Pad (riz "cantonais") et des rondelles de concombre.Le tua naw donne un goût très particulier à ce plat (la photo est aussi de Thailsacien).

Ha merci !! c'est simple et parait bon !! je vais essayer, enfin si je trouve ls galettes, sinon j'en ramène.