STAGE OUVERT À L'INTERNATIONAL
Lieu: Auberge Matawinie
Site: httpmatawinie.com
Ce stage aura une durée de 3 mois s’échelonnant du 1er juillet au 30 septembre 2011 pour le poste de sous-chef cuisinier (service de restauration). Ce stage est non-rémunéré, par contre, le ou la candidat(e) sera logé(e) et nourri(e). Nous nous occuperons aussi de son transport entre l'aéroport et notre établissement.
Sous l’autorité du chef cuisinier, le sous-chef doit assurer la coordination des activités de production ainsi que de la gestion du personnel de cuisine et de la plonge au cours de son quart de travail. De plus, il doit participer activement à la préparation des aliments chauds et froids et s’assurer de maintenir propre et en ordre, de concert avec le personnel, l’aire de travail de ce secteur. Il doit également travailler étroitement avec tous les autres secteurs de l’auberge, principalement avec le secteur de la salle à manger et celui de l’accueil, afin de d’assurer la meilleure coordination pour toutes les activités reliées au secteur de la restauration. En l’absence du chef, le sous-chef assume les fonctions et le rôle de celui-ci.
Si vous êtes français(e) ou belge, et que vous êtes âgés de 35 ans et moins, vous pourriez bénéficier d'une aide de l'OFQJ ou de l'OQWBJ.
