Question d’ordre alimentaire en Inde: allergie mortelle aux fruits de mers et poissons

Bonjour,
Je quitte pour le Rajasthan jusqu'à Varanasi dans deux semaines et j’aimerais avoir votre aide sur un sujet très important pour moi. Le sujet est d’ordre alimentaire!! Je souffre d’une allergie mortelle aux fruits de mers et aux poissons. Je ne crois pas avoir à me méfier des fruits de mers dans ces régions mais plus du poisson (sauce ou bouillons fait à basse de poissons, etc...).
Pouvez-vous me renseigner sur des mets que je ne devrais pas consommer.
Pouvez-vous également me dire comment on dit les mots suivant en hindi :
Crevette Calmar Poisson Fruit de mer
Dans les restos, retrouvons-nous des menus en anglais?
Pour certain le sujet est anodin, mais pour moi c’est une question de vie.Merci de votre aide!

Mange végétarien et uniquement végétarien comme la majorité des Indiens.
C'est excellent et personne n'en est mort.
La plupart des restaurants sont végétariens.
Evite ceux qui mélangent veg (pour végétarien) et non-veg (pour non-végétarien).
Le top c'est les "pure vegetarian".
Lors de mon dernier séjour de 3 mois et demi en Inde, à part un oeuf de temps en temps, je n'ai mangé que végétarien.
L'Inde est probablement le pays où je ne me fait aucun soucis quand à la bouffe, je sais que n'importe où je vais il sera possible d'y bien manger.
Sab kuch milega (tout est possible)

Je pense sincèrement que tu ne risques rien.
L'Inde n'est pas la Thailande ou les pays du sud est asiatiques où ils rajoutent des sauces aux crevettes, crustacées, à tour de bras.Et ce pour des raisons religieuses.

Merci pour vos réponse!
Ma peur vient de mon dernier voyage en Thailande et a Balie ou je devais me méfier de tout.
Me voila rassuré, je suis maintenant prêt a partir!