Le mieux, c'est de passer par une agence locale. Elles sont faciles à trouver près de bord de la rivière. Ils font des petits groupe de 12-15 personnes. C'est sympa. Vous avez des infos et des photos
ICI
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Après, il doit aussi y avoir des guides indépendants mais moi je suis toujours passé par ces agences.