Ce sont les parents qui doivent se charger de faire faire la lettre et les passeport, vous ne pourrez pas faire la demande à la place des parents puisque ça prend les signatures des parent ou tuteur légal. Je pense que sur le site du bureau des passeports il y a un exemple de ce que doit contenir la lettre. J'imagine qu'ils doivent aussi dire qui peut assermenter la dite lettre.
Pour le passeport, les personnes autorisés à signer les documents sont, médecin, avocat, policier, dentiste, notaire, pharmacien, ect en fait tout ceux qui sont inscrit dans un ordre et qui connaissent la personne depuis plus de 4 ans si je me souviens bien.
De toute façons, vous trouverez toute l'information sur le site de passeport
canada.
Mais c'est certain que vous ne pourrez quitter le pays sans la lettre..
Même le parent qui voyage seul avec son enfant doit avoir une lettre d'autorisation du conjoint pour quitter le pays. C'est pour éviter les enlèvements parental.