Les paysages et les gens (Etats-Unis)

Bonjour de nouveau Olivier,
Comment expliquer que deux personnes vivent dans le meme environement, dans le meme pays et qu'elles percoivent les choses de facons differentes?
Je n'ai jamais pu expliquer ce mystere!!
Qui voit juste?
Quand a la (Bouffe) je suis parfaitement d'accord, dans beaucoup de pays elle peut etre aussi bonne ou aussi mauvaise que les choix que l'on fait
Je suis toujours etonne lorsque je visite la France et d'autres pays, le nombre de (Fast Food) que l'on rencontre.
Ici, a San Francisco, dans le quartier ou j'habite, il n'y a pas de Fast Food
Bon appetit a tous
Alex

Salut Kristen, t'es deja allé manger Chez Daniel a Folsom?Dans un cadre un peu formel, tu y manges très bien pour pas trop cher.

Olivier
Je viens de regarder les revues. Elles sont très bonnes. C'est le même propriétaire qui avait le petit café "La Bonne Soupe" en ville. Il avait même été noté par Zagat.J'ajoute ce restaurant à ma liste. Merci.
Kristen

Quant a la bouffe, je me souviens l'epoque ou je bossais pour des boites Françaises, je recevais environ un fois par an le boss Français et je l'emmenais faire la tournée de nos plus gros clients.
Il ne se passait pas une journée ou il voulait aller manger au Denny's ou Ihop malgré le fait que l'on passait a Napa ou proche des grandes tables de San Francisco.
Jamais compris...

Tout a fait Kristen, c'est le même.Si un jour tu decides d'y aller, il faut savoir qu'il faut reserver, qu'il faut s'habiller (pas de jean) et qu'il ne prend pas les cartes de credit.Mais a part ça, c'est bien et surtout c'est calme.

Oui, Olivier, je viens de lire toutes les revues. Payer en liquide...c'est pas courant ici !On voit bien que c'est un restaurant Français, fermé le Dimanche et le Lundi

Et le chef de salle est un Français Canadien.
D'un autre coté, si t'es limite en cash, il y a un ATM juste a coté.

Dans toute l'Amerique et meme dans l'Amerique dite "profonde " il y a de tres bon restaurants, par exemple a Crested-Butte (450 habitants) il y a pas moins d'une dizaine d excellentes tables dont les restaurants : Le Bosquet ou Soupcon.Si vous allez du cote d'Aspen ne ratez pas le restaurant The Left Bank (tenu lui par un Chef Francais)

En effet, Jean-Luc, les photos des plats du restaurant Soupçon me donnent de l'appétit et il n'est que 15hr !Si je veux un repas rapide, je ne vais jamais dans les fast-food. Je préfères des chaines comme Panera, Baja fresh Mexican grill ou Chipotle. Je ne sais pas si elles sont dans to coin. Les plats sont tout à fait acceptable pour le prix.

C'est sur que si Aspen est pour toi une ville de l'Amérique profonde, je comprends pourquoi on a du mal a se comprendre.... c'est un peu comme si on disait que Megeve était un symbole de la France rurale.

BonsoirJe n ai jamais dit ni ecris qu 'Aspen etait dans l'Amerique profonde (ce serait un comble a cette altitude) j ai simplement ecris qu il y avait un excellent restaurant avec un tres bon chef Francais...

Et bien voilà!!! C'est ma conception du sandwich au jambon.
Le plus simple possible, un soupçon de beurre, une tranche de vrai jambon à l'os par exemple avec un peu de gras blanc, et une baguette bien dorée et croustillante! Rien de plus.Là, le pain est trop blanc, le jambon est une conserve plus proche du poisson panné avec les yeux dans les coins....J'ai parcouru une partie de ce post.lors de mon périple à vélo en 2014, sans parler la langue, j'ai été de nombreuses fois approché par des autochtones...
J'ai acquis un peu de vocabulaire et je parvenais à m'exprimer assez sommairement.
Les questions sont souvent les mêmes.
Les gens étaient sympas et avenants.
Il y avait deux comportements.
Ceux qui abrégeaient poliment devant mon anglais rudimentaire et ceux qui persistaient à échanger.
J'ai beaucoup apprécié cette ouverture des Américains.
Je commence à penser à mon prochain voyage.
Depuis qq mois, je prends des cours d'Anglais, ayant été frustré de ne pas avoir pu échanger plus.

Bonjour Olivier,Peut-être tout simplement que le patron français que tu recevais voulait du "folklore américain" représenté par les Denny's et autres alors qu'il avait très certainement la possibilité de connaitre les grandes tables en France ?J'avoue que je préfère le p'tit resto typiquement américain (rien de péjoratif dans mes mots) aux grandes et belles tables avec en plus un chef français ! Je ne vais pas aux Etats-Unis (ou dans un autre pays d'ailleurs) pour ça. Je comprends cependant que vous (Alex et toi) qui vivez là puissiez les préférer .C'est sympa aussi les carnets qui évoquent les rencontres culinaires ...Dolma

Soyons également conscients de l'impact financier de la fréquentation de grandes tables ici ou ailleurs. Et en vacances, on pense plus à manger en vitesse que de '' lambiner '' chez un chef étoilé, fut-il français.Quelque soit le pays du monde, les grandes tables sont chères. Les cuistots sont devenus des Stars et la course aux étoiles, donc à une clientèle '' aisée '', fait sensiblement monter la note.Et rien de vaut un bon repas dans un typique bistrot de campagne, un lolo sur la plage de Cluny en Gwada ou une trattoria (une vraie) en Italie ! Enfin, c'est mon choix et dans mes moyens !

C'est tout à fait ma conception de l'approche culinaire en voyage  !Dolma

Je ne sais pas Dolma. Tout ce que je peux dire c'est que c'était pas une question de moyen, de plus que tout était payé par l'entreprise... et question folklore, Denny's et Ihop c'est pas le top.Maintenant il y a tout un tas de restos en Californie ou ailleurs, qui sans être des michelins étoilés, sont de bons restos ou la qualité est très supérieure a ce que tu peux trouver au Denny's et ou l'ambience y est bien plus authentique.Aussi quand on va dans un Denny's, il faut savoir ou on met les pieds. Les restos de la gamme des Denny's sont des restos dans lesquels ont va principalement y trouver une clientèle souvent âgée, souvent pauvre, souvent issue de minorités ethniques diverses et accessoirement des gens de passages.

Tu ne penses pas qu'un Denny's ou Ihop font "authentiques" pour les Européens (par exemple) ? Peut-être que si ! Ce que semble confirmer l'exemple de ton patron. Je ne connais pas, je ne suis pas fan de ce genre d'endroit, mais j'imagine que ça peut plaire à certains voyageurs...Dolma