Nourriture péruvienne et latino-américaine

Est-ce qq a testé La Casa Picaflor dans le 2e à Paris, 5 r Tiquetonne? Ca devrait être un traiteur-épicerie-restaurant des produits péruviens et de l'Amérique latine... Je suis bien tentée par l'expérience. Je vous raconterai plus tard :-)www.picaflor.fr/casa.htm

Tu peux y manger, la bouffe est pas géniale mais ce qui est bien c'est que tu retrouves l'ambience des tiendas péruviennes : c'est-à-dire un coin pour acheter et un coin avec des tables et chaises pour boire une bière. De plus, il y a généralement des péruviens donc cela rajoute à l'ambience entre 2 morceaux de poulet et une cristal ou pilsen.Sinon, il n'y a quand même pas un super choix en ce qui concerne les achats. Tu trouves entre autres du mate de coca, de l'inca cola,...mais aussi quelques trucs du type hierba mate argentine.

Merci pour l'info, Chacapoya. J'irai alors jeter un coup d'oeil sans se faire d'illusions :-)

D'accord avec le post précédent. Sympa (bon, aussi parce que je connais le proprio depuis une bonne vingtaine d'année ), mais nourriture pas exceptionnelle.Sinon, si tu es intéressé par de la bonne viande argentine (plus quelques autres spécialités), il y a El Sur (tambien existe...) au tout début du bd St Germain (à l'angle de la rue Pontoise). Il y a aussi un coin épicerie. Plus sympa, et beaucoup moins cher que el Palenque du côté de la place Maubert.Bon ap'

bonjours
si vous etes interrssé par les produits péruviens vous pouvez allez voir sur ce site :httpsaborcanela.com
je trouve qu'il n'est pas trop cher

Bonjour !alors...tu n'as pas raconté ton experience chez la casa picaflor ! j'attends ta reponse, moi aussi je veux bien la visiter...moi je suis péruvien et loin de tout!!!ASP

Bonjour,Vous pourrez aussi trouver de la nourriture provenant du Pérou sur le site www.froutana.fr

Bonsoir,Pour ceux qui souhaite en savoir plus sur le Pérou, grenier du monde, j'avais fait un article sur mon blogAu plaisir

Un peut plus d´infos sur la cuisine Péruvienne.Je suis sur la création d´un site internet se consacrant a la Gastronomie du Pérou, en attendant j´alimente ce Blog.
Bonne lecture!saveur-perou.blogspot.com/

Bonjour,Très bonne initiative. La cuisine péruvienne est sans aucun doute la plus riche et variée du continent.

Tout a fait je dirais même que, a l´instar de la France ou du Japon le Pérou a tout a fait sa place au rang des nations reconnu pour leur Gastronomie et les choses évoluent dans ce sens et c´est tant mieux. Sans parler du rôle socio-économique que prend aujourd´hui la Gastronomie au Pérou.
Le vide sur la Toile Francophone concernant la Gastronomie Péruvienne est de ce fait incompréhensible je m´applique a y remédier.
Merci en tout cas pour vos encouragements.

ummmmm Eh bien c´est une erreur...Crois moi, je suis Chef depuis 10 Ans et j´ai fait mes classes dans les plus grand Restaurants Étoilés de Paris puis travailler dans beaucoup d´endroit prestigieux du Globe je pense ainsi pouvoir être a même de porter un jugement sur la qualité d´un produit.
Je reviens de 3 Semaines au Pérou, j´ai participer a des Congrès, rencontrer de jeunes chef des Etudiants ect....Et la dynamique créative que tu rencontre au Pérou n´existe nulle part ailleurs, cette effervescence qui règne autour de la Cuisine est tout bonnement impressionnante et les Cuisines comme la Nikkei (Fusion peruano-japonaise) sont tout bonnement des joyaux de la gastronomie qui utilise des techniques complexes et innovatrices.
Et le plus impressionnant dans tout sa, c´est que cela se fait dans un esprit de modestie dont les Chefs Français ferait bien de s´inspirer, je peu même te dire que j´étais sur place avec quelque-unes de nos Grosse toque étoilés et qu´ils sont restés bouche-bée de se qu´ils ont pu découvrir au Pérou.
Oui, oui et c´est un Chef tricolore fier de son savoir-faire qui te le dit, on a belle et bien de la concurrence de l´autre coté du globe...
A bientôt!!

Oui mais je parlais aussi du nombre de restos ou on peut déguster cette cuisine péruvienne de qualité que tu encenses, pas des boui-bouis de rue ou tu manges des brochettes de cœur et du ragondin rôti T'énerves pas, je plaisante mais la diversité et le raffinement n'est pas a la hauteur des autres pays me semble t-il, je peux aussi me tromper Au fait je n'ai pas encore vu de recettes pour cuisiner ces sortes de petites "patates" rouges violettes au gout un peu sucré (mais c'est pas une PdT) que j'affectionne tant et qu'on ne trouve pas dans nos contrées

Ah, ah!!Ne t´en fait pas, point d´énervement juste de la passion!!
C´est vrai tu as raison, mais crois tu qu´un touristes qui viens a Paris et qui ne mange pas dans nos Restaurant prestigieux n´aura pas la même impressions?
En France on marche parfois sur la tête en étant persuadés que notre Cuisine est la meilleure du Monde on en oublie l´essentiel, La passion, la simplicité, la modestie et surtout souvent le respect du Client et sincèrement je sais de quoi je parle...
En France on mange très bien c´est un fait, mais de moins en moins bien et sa aussi c´est une réalité.
Quand a la diversité enfin quand même voyons le PEROU!!!2500 Espèces de pomme de terre, premier mondial,2500 espèces de Poisson, premier Mondial,90% de ce qui pousse sur la Planète peut être produit au Pérou et sa tout au long de l´année...
Le mouvement de la Gastronomie au Pérou est jeune et commence tout juste a se développer et une chose est sur avec le formidable éventail de produits que détiens ce pays et surtout la passion de son peuple pour sa Cuisine va quand même falloir qu´on s´accroche, le train avancera quand même sans nous...

J'ai aussi la passion mais tu n'as pas répondu a ma question sur ce petit tubercule trop bon qui me manque tant