Salut,
De toute façon il n'y a pas le choix, la piste étant ce qu'elle est, le trajet
Ayacucho Andahuaylas ne se fait que de jour. Depuis
Lima, je ne sais quelle route vous envisager mais je recommande aussi de voyager de jour, un éboulement de terrain ne se voit pas de nuit, et si c'est en periode des pluies, cela devient un "must".
Pour ce qui est des repas ils trouveront facilement, et très economique, des bons plats typiques sur les marchés. Celui d'Andahuaylas est tres sympa d'ailleurs.