Depuis Poipet je pense que le mieux est d'aller à
Bangkok par le bus et de prendre le train de nuit pour
Chiang Mai.
Une autre possibilité est d'aller à Udhon Thani (au Nord direction
Ventiane au
Laos) par bus et là de prendre un bus VIP pour aller direct à
Chiang Mai.
Mais dans les deux cas vous avez un voyage de plus de 15 Heures rien qu'en trajet et avec un bébé ce n'est pas un bon plan! Avec le bébé je vous conseille de passer par
Bangkok car le train de nuit avec couchettes est surement ce qu'il y à de mieux, de plus confortable et de plus pratique !.
Vous partez de
Phnom Penh, pourquoi ne pas prendre l'avion jusqu'à
Bangkok et ensuite soit l'avion ou le train pour
Chiang Mai?