Vaste sujet, et qui depends de tes destinations...
Il y a un truc qui marche souvent bien c'est l'instinc...quand une plante est commestible, elle a souvent une odeur, une couleur ou un goût qui t'en donne envie...mais on peut faire des erreurs.
Mais tu sais les plantes ne sont en general pas tres nutritives, au mieux certaines t'apporteront un peu de vitamine C et quelques petits mineraux,
au pire une bonne courante

. par contre ça peut gentiment assaisonner les plats lyo insipides parfois
Mais mieux vaut consommer des grains germés pour la part nutritionnelle.