Les plateaux repas des compagnies aériennes

Bonjour,Je suis actuellement étudiante en Master première année à l'université d'Angers.Je me suis s'incrite sur ce forum pour le but de faire des enquêtes au près des passagers qui ont déjà une/des occasion(s) de voyager dans les différentes classes des compagnies aériennes (economiques, affaires, premières).Ces enquêtes pourraient me permettre de faire des analyses relatives à mon projet de mémoire au sujet de Catering aérien.Si vous avez une ou deux minute(s) de disponibilité, merci de répondre à ces questions suivante :PS: Pour les questions avec des choix multipes, vous selectionnez la réponse, cliquez sur la lettre X.Merci pour votre participation.Questionnaire : Que pensez-vous des repas dans l’avion ?Avez-vous l’habitude de prendre l’avion pour partir en voyage par rapport à d’autres moyens de transport ?¨ Oui, souvent¨ Oui, de temps en temps¨ Oui, rarement¨ Oui, c’est la première fois1. Pour quel motif prenez-vous l’avion en général ?.................................................................2. Quelle est votre dernière destination en avion ?.................................................................Et quelle classe voyagez vous?....Classes économiques
....Classes affaires
....Classes premières3. Pouvez-vous me donner le nom de la compagnie que vous avez pris pour vous y rendre ?.................................................................4. Est-ce-que les repas servis dans les avions sont importants pour vous ?¨ Oui¨ Non5. Que pensez-vous des repas servis dans les avions ?.................................................................6. Comment qualifiez-vous la qualité de la cuisine servie dans les avions ?¨ Très bon¨ Bon¨ Pas terrible¨ Infect7. Avant de faire votre choix pour une compagnie d’avion, vous renseignez-vous sur la qualité et la diversité des repas servis à bord ?¨ Oui, tout le temps¨ Oui, parfois¨ Non, mais c’est bon à savoir quand même¨ Jamais8. Avez-vous eu une expérience particulière, un souvenir marquant bon ou mauvais en goûtant à un plateau-repas ?¨ Non,¨ Oui, laquelle.................................................................9. Qu’attendez-vous des plats proposés à bord d’un avion ?.................................................................10. Êtes-vous satisfait(e) ou généralement déçu(e) ?................................................................11. Quelle importance accordez-vous aux critères suivants dans le choix d’une compagnie aérienne ? « Classer du plus importants au moins importants (1 à 5) »__ Prix__ Confort__ Restauration__ Ambiance__ Accueil12. Age :¨ Moins de 20 ans¨ Entre 20 et 30 ans¨ Entre 30 et 40 ans¨ Entre 40 et 50 ans¨ Entre 50 et 60 ans¨ Plus de 60 ans13. Nationalité :............................................14. Sexe : ¨ Homme ¨ Femme15. ¨ Aves des enfants ¨ Sans enfant16. Catégorie professionnelle :¨ Agriculteurs exploitants : secteur primaire¨ Artisans commerçants et chefs d’entreprises¨ Cadres, professions intellectuelles supérieures¨ Professions intermédiaires¨ Employés¨ Ouvriers¨ Etudiant¨ Sans activité professionnelle

Ça à l'air marrant, allons-y * Oui souvent
* Il faut un motif autre que "se déplacer d'un point A à un point B" ? Bon bah pour prendre l'avion alors (Pour Madrid, c'était un voyage professionnel)
* Madrid
* Éco
* easyJet
* Non (Je parle pour un vol type Paris - Madrid hein)
* C'est pas bon en classe éco épissétou
* Pas terrible
* Jamais (c'est pas encore sur ce genre de critère que je fais mes choix)
* Oui, c'était quand j'étais petit sur Corsair, on avait des crayons de couleur et des cahiers de dessin avec le plateau repas (c'était peut-être pas la réponse attendue hein ? )
* Qu'il me permettent de ne pas arriver mort à l'arrivée (de faim, d'intoxication alimentaire, etc)
* Déçu
* Les critères sont assez space, mais va pour Prix / Ambiance / Confort / Accueil / Restauration
* Entre 20 et 30 ans, français, homme, sans enfants, étudiantWala wala.

Questionnaire : Que pensez-vous des repas dans l’avion ?Avez-vous l’habitude de prendre l’avion pour partir en voyage par rapport à d’autres moyens de transport ?X¨ Oui, souvent¨ Oui, de temps en temps¨ Oui, rarement¨ Oui, c’est la première fois1. Pour quel motif prenez-vous l’avion en général ?Pas d'autre choix raisonnable (distance / temps).................................................................2. Quelle est votre dernière destination en avion ?Pointe à Pitre.................................................................Et quelle classe voyagez vous?....Classes économiques
..X..Classes affaires
....Classes premières3. Pouvez-vous me donner le nom de la compagnie que vous avez pris pour vous y rendre ?
Air France.................................................................4. Est-ce-que les repas servis dans les avions sont importants pour vous ?X¨ Oui (un peu)¨ Non5. Que pensez-vous des repas servis dans les avions ?acceptable en général.................................................................6. Comment qualifiez-vous la qualité de la cuisine servie dans les avions ?¨ Très bonX¨ Bon à moyenne¨ Pas terrible¨ Infect7. Avant de faire votre choix pour une compagnie d’avion, vous renseignez-vous sur la qualité et la diversité des repas servis à bord ?¨ Oui, tout le temps¨ Oui, parfoisX¨ Non, mais c’est bon à savoir quand même¨ Jamais8. Avez-vous eu une expérience particulière, un souvenir marquant bon ou mauvais en goûtant à un plateau-repas ?¨ Non,X¨ Oui, laquelle
...Il y a longtemps lorsque AOM a supprimé sa première classe, la classe Affaires (club Opale) est devenue une Business First avec caviar...............................................................9. Qu’attendez-vous des plats proposés à bord d’un avion ?Qu'ils soient mangeables d'abord, bons si possibles.................................................................10. Êtes-vous satisfait(e) ou généralement déçu(e) ?Dans 90 % des cas, ça va................................................................11. Quelle importance accordez-vous aux critères suivants dans le choix d’une compagnie aérienne ? « Classer du plus importants au moins importants (1 à 5) »__3_ Prix__1_ Confort__5_ Restauration__2_ Ambiance__4_ Accueil12. Age :¨ Moins de 20 ans¨ Entre 20 et 30 ans¨ Entre 30 et 40 ans¨ Entre 40 et 50 ansX¨ Entre 50 et 60 ans¨ Plus de 60 ans13. Nationalité : Française............................................14. Sexe : ¨X Homme ¨ Femme15. ¨ Aves des enfants ¨X Sans enfant16. Catégorie professionnelle :¨ Agriculteurs exploitants : secteur primaire¨ Artisans commerçants et chefs d’entreprises¨X Cadres, professions intellectuelles supérieures¨ Professions intermédiaires¨ Employés¨ Ouvriers¨ Etudiant¨ Sans activité professionnelle

A la question 6) il manque une catégorie : "trabidoine".
Définition du mot proposée par Jean Yanne :
Nourriture fade, sans originalité, mal cuite, mal réchauffée, présentée sans goût ni originalité dans un conditionnement extrêmement peu pratique. Par extension : chose immangeable.
" Exemple : ‘ Les plateaux-repas d’Air France sont trabidoines. ’ "Cela montre à quel point Air France s'est améliorée depuis cette époque...

Jean Yanne voyageait en Concorde... mais je pense qu'il faisait allusion aux plateaux repas de la classe éco.

Sans être méchant, mais en éco dans la majorité des compagnies aériennes c'est le même problème... sans parler que les portions sont assez légeres...

Je ne fais pas souvent de vols long courrier. J'en avais fait en 2000 pour le Brésil, et Air France était nettement moins bien que Varig et TAM. L'an dernier nous sommes repartis au Brésil, et j'ai été très agréablement étonnée par l'évolution. Peut-être ai-je eu de la chance?

Merci pour les réponses.

À retenir donc: La nourriture servi en avion n'a aucune importance pour moi. Étant donné que je prend l'avion qu'une fois par année, le plus important pour moi est le prix, pour le reste, je m'en fouJe pourrais même passer un vol de 7 heures sans manger et être incofortable.L'avion est un moyen de transport, alors l'important être donc de se déplacer du point A au point B.Je peux comprendre une personne qui voyage pour affaire plusieurs fois par année en avion de demander plus de confort. Mais sinon...on tombe dans le caprice à mon avis

voici mes réponses* Oui, rarement
1*Pour les vacances
2*PARIS-PRAGUE
* Classes économiques
3 *SKYEUROPE
4 *Oui
5 *ce sont des repas en relation avec la classe dans laquelle le voyageur se trouve soit du très moyen à excellent.
6 *Pas terrible
7 *Oui, parfois
8 *Non
9 *de la qualité
10*50-50
11*Prix (1)
Confort (2)
Restauration (3)
Ambiance (4)
Accueil (5)12 *Entre 30 et 40 ans
13 *Française
14 *Homme
15 *Sans enfant
16 *EmployésPS: pour aller plus loin--> un PAriS-Bucarest en 2006 en classe éco sur la tarom, avec une sorte de hachis parmentier pas très bon et un poisson très fade comme plateau repas.
un PAris-Bangkok en 2003 sur Thai airways en classe éco, qualité excellente (vol long courrier) 3 menus aux choix

1. Pour quel motif prenez-vous l’avion en général ?Pour le plaisir de prendre l'avion, et aussi pour aller plus vite d'un point a a un point b2. Quelle est votre dernière destination en avion ?DubaiEt quelle classe voyagez vous?
Classes premières3. Pouvez-vous me donner le nom de la compagnie que vous avez pris pour vous y rendre ? Emirates4. Est-ce-que les repas servis dans les avions sont importants pour vous ?¨ Oui enormement5. Que pensez-vous des repas servis dans les avions ?Ils sont tres bon surtout chez saingapour airlines6. Comment qualifiez-vous la qualité de la cuisine servie dans les avions ?¨ Très bon7. Avant de faire votre choix pour une compagnie d’avion, vous renseignez-vous sur la qualité et la diversité des repas servis à bord ?¨ Oui, tout le temps8. Avez-vous eu une expérience particulière, un souvenir marquant bon ou mauvais en goûtant à un plateau-repas ?¨ Oui, le petit dej avec emirates
9. Qu’attendez-vous des plats proposés à bord d’un avion ?Rafraichissant, bon, et pas trop gras10. Êtes-vous satisfait(e) ou généralement déçu(e) ?satisfait
11. Quelle importance accordez-vous aux critères suivants dans le choix d’une compagnie aérienne ? « Classer du plus importants au moins importants (1 à 5) »_5__ Prix_1__ Confort__4_ Restauration__2_ Ambiance__3_ Accueil12. Age :¨ Moins de 20 ans13. Nationalité :...Francaise
14. Sexe : ¨ Homme15. Sans enfant16. Catégorie professionnelle :¨ Etudiant : collegienbonne chance a toi ! et bon courage

J'ai souvenir que sur KLM et La LUF on sert à grignoter outre les plateaux repas, tout le long des vols long-courrier avec des espaces d'1h ou deux... un encas par-ci un encas par là... total t'es tout bouchonné toute la journée et tu ne peux pas bougerJ'ai mal mangé sur la plupart des cies en éco sauf sur AirAustral si mes souvenirs sont bons...
et pourtant... un vol face à une appétissante, dépaysante? assiette, c'est déjà un avant goût, et une bonne  comm. sur la destination.Je n'avais pas encore vu ça, mais je viens de me rendre compte qu'une cie fait payer sa restauration en sus sur un JFK / Paris...

Bonjour,Est-ce que sera possible de remplir mon enquête pour que je puisse obtenir les réponses nécessaires pour mes analyses.Je vous remercie d'avance,
Cordilament.Naris

Bonjour,Qui ?Michel

Désolée, j'ai fait ce que je pouvais!...
Enquête trop longue à mon goût.. pas assez de temps

Icelandair apparemment...

Ah oui mais c'est pas un JFK - Paris là, c'est un JFK - Reykjavik - Paris, et ça change tout en termes de durée de vol et donc de service

C'est à dire?