Une idée serait peut-être de ne faire qu'un seul pays, l'
Italie par ex. en réservant à l'avance dans les villes quelques jours chaque fois et de se déplacer en aller-retour autour de ces villes (en train régional ou en bus).
On peut réserver chambre ou studio sur le site de Airbnb (en privilégiant les lieux où il y a déjà de nombreux commentaires sur le site), ce qui permet d'y manger le soir (frigo - plats cuisinés achetés à l'extérieur - cuire des pâtes, etc...). Les auberges de jeunesse, je ne connais pas.
Je pense à
Milan,
Venise,
Bologne,
Florence,
Rome et
Naples notamment.
Il existe des pass Interail pour les trains, je ne suis pas persuadée que c'est si rentable que cela. Il faut comparer avec les prix des trajets de train en train régional en
Italie (voir notamment sur le site de Trenitalia les tarifs du jour du train régional rapide ou non). Un train régional ne peut pas être réservé d'avance, billets à acheter à la gare aux automates le jour même ou quelques jours avant (billets valables 2 mois).