Quarante jours aux Philippines en juillet 2012: vos idées?

Ha oui ! Les algues

salut Denis (de Davao)Quel itinéraire nous conseillerais tu pour parcourir Mindanao? Qu'est ce qui "doit" être vu?Merci

Bonsoir,
je ne suis pas sur que ton analyse soit la bonne. j'ai connu le même type de cuisson en Afrique, au Moyen Orient, en Europe de l'Est et ici en Asie.
Pour moi, c'est plus une question d'hygiène à l'origine.
Pour mémoire, dans tous ces pays le réfrigérateur est peu présent encore à notre époque dans les foyers.
Les viandes et les poissons frais, s'avariant vite, on les cuit longtemps pour éliminer le maximum de bactéries et on les fait en sauce pour "cacher" le gout ! (les africains mettent du pili-pili !!!)
Concernant la bœuf, ici sur Mindanao, il est très présent. Dans les grandes surfaces, il occupe la même part de rayon que le porc.
Sur les marchés, un peu moins, pour la bonne et simple raison, qu'un porc moyen fait 80 à 100 kg. Un demi boeuf c'est immédiatement 250 à 300 kg.
Cette viande étant également plus chère, il est normal qu'on trouve moins d'étals de viande de boeuf.
(Au fait et du Carabao. j'en ai encore jamais vu à vendre !!!)
J'ai un ami qui est responsable des abattoirs de Général Santos. Ses équipe tournent en 3x8.
Il fait venir ses boeufs et vaches de Nouvelle Zélande pour la plus part. (il a un parc animalier permanent entre 2 et 4000 têtes).Les Angus, pouvant atteindre 900 Kg.
Et bien, il abat 300 porcs par jours et 80 vaches (ou boeuf).
Et terme de tonnage journalier, il fait plus de bœuf que de porc. Donc il n'est pas si inexistant que cela !!!
A ceux qui ne voudrait pas le croire, je les amène A MES FRAIS, visiter quand ils veulent.
Il a aussi en permanence environ 700 moutons.
La chêvre est vraiment peu présente. C'est surtout de l'abattage amateur.Pour le aigre doux, je suis d'accord. Ils ont d'autres alliances, qui laissent rêveur.
Quel européen apprécie un Halo-Halo ?
Pour ceux qui ne connaissent pas, voici la définition donnée par Wikipédia, et traduit par Goolgle !!!
(NOTE de L'editeur, c'est à dire moi même, en guise de vomitif, c'est très bon !!!)
Halo-halo (à partir Tagalog auréole mot, «mélange») est un populaire philippin dessert qui est un mélange de glace pilée et le lait évaporé à laquelle sont ajoutés divers cuits les haricots sucrés et des fruits, et servi dans un grand verre ou un bol.
Les ingrédients incluent la coque haricots, les pois chiches, des palmiers à sucre de fruits (kaong), de noix de coco du sport (macapuno) et plantains caramélisées au sucre, fruits du jacquier (Langka), gulaman, de tapioca, nata de coco, la patate douce (Kamote), pilonné écrasée jeune riz (pinipig). En termes de l'arrangement, la plupart des ingrédients (fruits, les haricots et autres sucreries) sont d'abord placés à l'intérieur du grand verre, suivie par la glace pilée. Il est ensuite saupoudrée de sucre, et surmonté d'autre (ou une combinaison de) leche flan, violet de l'igname (ubeng pula), ou de la crème glacée. Le lait évaporé est versé dans le mélange au moment de servir.
Bon appétit !!!

Bon, on se rejoint sur certains points et d'autres non notamment pour ce qui est du goût par exemple le halo halo est certes surprenant par son aspect mais je n'ai pas trouvé çà désagréable, mais j'aime le Durian et peu de kanos le peuvent.Pour ce qui est du boeuf je pense que le climat est en effet une raison pour laquelle ce n'est pas une viande interessante car elle doit être stockée 3 semaines si on veut une viande tendre et goûteuse, mais pour le poisson qui est consommé très frais, pourquoi le faire cuire et l'avoir "pagod " si ce n'est pas une question de goût? Les philippins ne peuvent pas comprendre que les européens mangent de la viande crue (charcuterie), dans tous les cas pour la nourriture je m'attendais à pire...le fait que l'on trouve des produits frais de qualité est tout de même une manne pour ce pays, dommage qu'ils ont tendance à acheter les mêmes produits de mauvaise qualité, produits de transformation industrielle qui sont une plaie pour la santé...

Merci, C'est joli, ça doit sentir bonMoi je vous envoi les fleurs de mon potager qui ont l'avantage de se manger cru, directement au jardin, en allant étendre le linge par exemple, c'est sur le chemin... Et c'est là qu'on voit qui c'est qui s'y colle toujours...y a qu'à demander qui c'est qu'à encore manger les fraises, les framboises, ou les capucines !!!

"bonne fêtes à toutes les mamans de la terre" : Décidément j'adore ce forum ! :))
Petit coucou à Denis au passage : tu m'avais bien aidé dans tes infos il y a quelques mois. je parcours toujours le forum depuis mais attendais un peu pour peaufiner mon itinéraire "prévisionnel", puisque comme je te l'avais dit, mon ptit trip est pour septembre prochain, alors là, après des heures de bonne lecture, je vais m'y remettre sérieusement...
Mindanao est toujours au programme, et je souris souvent devant tes posts, quelle pêche !....sans doute aurais-je des questions supp à te poser....
bon, j'ai bien compris que où que ce soit aux phils, on n'y va pas pour la gastronomie : pas grave, les trucs dégueus ça fait des souvenirs à raconter !
Bon trip à vous tous
Cdt,
FC

Bonsoir à tous.Arrivant à Manille, je me demandais si cela valait la peine d'y rester un ou deux jours? Je n'ai pas eu d'échos très positifs de cette ville, mais je pense que comme toute capitale elle mérite d'être visitée? Qu'en pensez vous??++Adrien

Salut,
Ici, les fleurs, on ne les mange pas (du moins je ne crois pas). Mis à part la fleur de la tête des régimes de bananes.
Elles ont en plus la particularité de ne pas être très odorantes.
Mais il y en a au moins mille et une variétés.
Les principales sont les précieuses orchidées.

Salut Adrien,Manille est une ville quelque peu chaotique qui peut surprendre et dérouter au premier abord. Pour beaucoup d'Occidentaux, surtout ceux qui viennent en Asie pour la première fois, c'est un choc ! De plus Manille a mauvaise reputation en terme de sécurité et ne propose peu d'activités comparés à d'autres capitales comme Bangkok. Toutefois si on prend quelques précautions il n'y a pas grand chose à craindre, de nombreux touristes l'ont parcouru en long, en large et en travers.Il y a quelques choses à faire à mon avis comme la visite du vieux Manille (Intramuros, Quiapo, Binondo), baywalk sur Roxas Boulevard, tester la cuisine locale dans les restaurants de fruits de mer sur Mapacagal Avenue, visiter le plus grand centre commercial du monde en activité, le Mall of Asia, si tu es là un week end il y a les "food markets" de Makati (Salcedo le samedi et Legazpi le dimanche) qui sont un must pour manger ou trouver quelques objets d'artisanat locaux, prendre un verre dans les jardins de Greenbelt le centre commercial de Makati.

Bonjour,
Et pourquoi se développe en Europe les enseignes à bas prix?
Que les grandes surfaces classiques, ont de plus en plus de rayons alimentaires avec des produits à faibles couts ?
Qu'on trouve de plus en plus de produits venant de Chine ?A cause du pouvoir d'achats des personnes qui ne cessent de régresser !Ici, on n'échappe pas à la tendance.
Combien de personnes aux Philippines peuvent se permettre se payer du foie gras dans un grand restaurant à plus de 2500 Pesos la part ???
Tu connais le prix d'achat dune cote de bœuf Angus au détail ? Entre 800 et 1200 pesos le kg suivant les magasins !
OK, c'est des produits de luxe !
Mais de simple pâtes, en supermarché, peuvent avoir un prix de 1 à 3 suivant la qualité.
Et même le riz ! On peut avoir jusqu'à un coeff de 6!Donc la tendance n'est pas forcément dictée par un gout, mais par le prix.Étant français, ici, je vie sur un autre niveau que le simple philippin.
Tous mes contacts philippins ayant un bon niveau de vie, se paye la même qualité que ce que j'achète (médecins, chirurgiens, juges, patrons de grosses entreprises,...).
Pas le petit peuple.
Pourtant quand ils ont l’occasion de partager ma table (Helpeur, famille, amis de ma femme, parents de copain d'école de mon beau fils,) je peux te dire qu'ils apprécient à juste valeur, la qualité de ma nourriture.
Mais quand, je mets sur la table, l'équivalent d'une ou deux fois leur salaire mensuel, c'est sur que eux, ils ne peuvent pas se le permettre.Sais tu seulement que pour une grande majorité des philippins, la question primordiale de tous les jours est : Que va t-on pourvoir manger aujourd'hui ??? car ils n'ont pas tous les jours, l'argent pour acheter seulement du riz ordinaire !!!J'ai tous les jours ou presque l'exemple de petits enfants de ma subbdivision, qui viennent me demander : Oncle, tu n'as pas un peu d'extra nourriture ? Ils savent que je ne donne jamais d'argent, mais qu'il y a toujours du riz qui attend d'être mangé.Quand les parents de ses enfants cuisinent, ce n'est surement pas avec le même plaisir, la même passion que moi. On met au feu, puis on fait autre chose. Quand c'est noir, c'est cuit !!!Du simple porc ou poulet Adobo, me demande dix à douze produits différents. Et environ 2 à 3 H de préparation, avec le temps de marinade.
Le peuple se contente de 4 à 5 seulement (gras de porc, ail, vinaigre, liquide sauja, et un peu de sel quelque fois!), et le fait à l'instant. (ja parle pour la cuisine de tout les jours, pas celle de fêtes, où ils font des efforts)Concernant le poisson, même si il est frais, ils ont toujours le doute. Donc on fait gazouillis (cuit cuit cuit !!!)
Mais va trouver des pêcheurs qui reviennent de la pèche. Tu verras que eux, ils ne feront pas du poissons gazouilli !Puis, a mon avis, il y a la tradition. La mère de la mère faisait comme cela. Donc on continu. On n'a jamais vu faire autrement.
Il y aussi a le manque d'éducation. Nombres de personnes n'ont jamais vu un livre de recettes de cuisine !
Il n'y a qu'à voir le nombre d'émission culinaires à la télé. Et même les concours pour enfant, pour voir qu'il y a une volonté de changer.
Et toutes les femmes d'expatriés que je connais, on changé doucement mais surement, leur façon de faire !J'ai deux copains français qui ont des restos. Ils servent plus souvent leur steaks saignant, que très cuit.
Et pas mal de philippins "évolués" (je n'aime pas ce mot), demande et mange du Tartare !C'est bien la preuve que les gouts peuvent évoluer, être éduqués, mais que le manque d'argent, renvoie la majorité des personnes sur les produits de mauvaise qualité ou industriels.

Salut,
Tout dépends de tes centres d’intérêts !
Le nouveau quartier d'affaire de Makati est à voir avec ses resto et hotels haut de gamme, ou centre commerciaux. luxueux
Le centre Asia Mall est à visiter (5eme plus grand mall du monde)
Le vieux quartier "Intra Muros", qui date des Espagnols, mérite le détour et même un tour en calèche.
Les quartiers dits "chauds" de Malate et Ermita peuvent être intéressants à visiter. Même si on ne "consomme pas", voir comme cela se passe, peut être éducatif !
Il y a Océan Parc, avec des variétés de poissons que ne voie pas tous les jours,
les marchés et rue secondaires de Quiapo.
Chinatow, pour qqun qui connait pas, peut valoir le coup !
il y a les musées comme de celui de Rizal ou le National Muséum du peuple philippin.
il y a la promenade de Roxas avenue, avec le coucher de soleil sur la baie de Manille.
Tu peux faire une promenade générale en jeepney, dans les rues de Manille, profiter d'un massage relaxant dans un des nombreux centre de massage,
L'église Saint Augustin, inscrite au Patrimoine de l'Unesco;
le fort Santiago ! Rizal parc ! Casa Manila ! La cathédrale !
J'en oublie !!!

Salut,
Mindanao est immense ! 100 000 km environ !
Encore une fois, tout dépends de tes centres d'intérets !
Ci joint, copie d'un message déjà expédié sur le sujet !
il ne t'est donc pas spécialement adressé, mais j'ai la flegme de le recommencé ! Que veux-tu ! il fait chaud ici !!!Mindanao dangereux ??
Ah oui, je sais : Des petits malins, qui ne sont jamais venu, ou très peu à Davao, t’ont te dis que c'est dangereux de venir ici !
Ils font de fait divers des généralités et se complaisent à continuer à colporter des bruits actuellement qui n'ont plus court, sur 90 % de l'ile.
Mais ils ont raison, cela fait moins de cons (ceux qui les écoutent) qu'on risque de rencontrer.
Moi je vie ici depuis deux ans. Mais j'ai des amis qui sont là depuis plus de 20 ans ! Beaucoup avec enfants.
Je peux te dire, que c'est surement la seule ville au monde où je me sens tant en sécurité !
Maintenant, je connais les zones à risques, et je ne vais pas me mettre la tête dans la gueule du loup !!! Et elles sont éloignées de Davao et faciles à éviter.
Ici c'est en bas de la péninsule de Zamboanga, et du coté de Cotabato City. C'est distant de plusieurs centaines de KM.
Il n'y a rien à craindre sur les autres régions.
Quand au "terrorisme", dont beaucoup parlent, c'est comme en France, cantonné seulement à quelques régions bien déterminées, comme au pays Basque ou en Corse autrefois.
On est tout une bande de francophones. On se réuni à différentes occasions pour boire l'apéro ou faire une bouffe. Et il y a des Suisses parmi nous !
C'est sympa de se retrouver de temps en temps et de pouvoir parler à bâtons rompus !
Absolument rien à voir même, avec Manille ou Cebu ! Commerçant et chauffeurs de taxis honnêtes ! Très peu de petite délinquance ! Peu de mendiants ! Prostituées pas très racoleuses.
A toi de voir !!!
A Davao et tout autour, tu peux faire plein de chose !
On a TOUT ce que les autres iles peuvent offrir, mais sur une seule ile.
Depuis Davao, tu peux remonter sur Surigao, ou l'autre coté sur Cagayan de Oro, puis rejoindre Camiguin, puis partir Sur Bohol, Siquijor ou Cebu.
Il y a des hôtels sympas et pas très chers: Actuellement, j'ai des copains qui sont au Tower Inn, sur Quirino Avenue. Bien tenu, Plein centre, les chambres doubles climatisées sont ç 900 pesos. Si non, moins cher mais plus spartiate comme confort, les Sampaguita hôtel INN. Ils sont à 50 m en arrière du premier.
Plage : Sur Davao même, peu de belle plage, car sable noir de partout et pollution à outrance.
Il fait s’éloigner un peu, allé sur Matina Aplaya. Là tu as le Beach Resort Seagull. On vient d'y passer l'AM avec les copains.
Belle plage de sable corallien. Resto correct; Possibilité de passer les nuits (location de bungalows). snorkeling possible. Les 100 premiers mètres sont tristes, mais après, plateau corallien puis très beau tombant jusqu'à 150 m du rivage, mais souvent lumière non avantageuse. Peu de profondeur (Maxi 3m)
Sinon, après, tu as les plages de Samal Island ! Là, tu n'as que l'embarras du choix !
Coté intérieur, Face à Davao, c'est surtout des plages de sables corallien. Coté extérieur, Face l'autre coté du golfe, c'est surtout des coraux, rochers et tombants rapides. Nombreux sites de plongées tuba et bouteilles.
La majorité des resorts ont leurs propres bateaux, qu'il faut prendre à différents endroits.
si non, tu as des bus qui font la liaison en empruntant le ferry pour 40 Pesos.
Si tu y vas à pied, le ferry te coutera 10 pesos Puis une moto te mènera aux resorts proche pour 20 pesos.
Tu as Talikud si tu aimes la simplicité et être isolé. Vraiment isolé : Vanishing Island.
Il y a aussi de belle plages du coté de Mati, je dirais mieux qu’à Boracay, mais plus isolé, sauvage. (Davao Oriental) Mais c'est un peu éloigné !!! 4 heures de route environ.
17 km se sable blanc, possibilité de camping sur la plage.
Attention en général, les nuitées sont chères sur Samal. Elles valent le coup si on est en groupe.
Il y a plein d’excursion à faire.Je pars Mardi, avec des copains de Bordeaux sur Général Santos, Koronadal, le Lac cebu et voir les Tribus Tiboli.
Je rentrerais que Jeudi.
C'est vrai qu'on parle beaucoup de snorkelling aux Philippines. Normal : Plus de 7000 iles, des massifs coralliens un peu partout, une faune et une flaure sous marine abondante, mais il n'y a pas que cela !
Lors de mon premier voyage en Avril 2009, qui a duré 4 mois, j'ai du me mettre à l'eau pas plus de 4 fois, car je ne sais pas nager.
Tu peux me croire que je n'ai pas eu de mal à faire plein d'autres choses ! (depuis j'ai découvert qu'avec un tout petit gilet, on pouvait flotter de longues heures !!!)
Prends un guide, feuillettes le et tu verras que tu peux faire autres chose que du Snorkeling !
Promenades, plages, découvertes de certains sites, visites de marchés locaux, de plantations, etc.
Rentrer en conversation avec des" "locaux" est chose facile ! Aller chez eux est plus difficile si tu n'es pas introduit ou si tu n'est pas connu.
C'est comme dormir chez l'habitant. c'est pas une habitude. Principalement du au fait que ce sont des personnes fières, et qu'ils ont des difficultés à montrer leur pauvreté. Pour eux, du moment qu'on est étranger, on est tous des millionnaires !
Alors ils imaginent !!!!
Mais quand ils t’accueillent, c'est comme un prince !
Mais il y a des villages de natifs où on peut aller voir leur mode de vie, leur tradition, leur façon de se loger!
Pour une très grande majorité d'entre eux, nous sommes TOUS des millionnaires (la preuve, c'est qu'on se paye des billets d''avion, qui coutent plus d'un an de salaire moyen)
C'est un peuple fier. En général, ils rechignent à te montrer comment ils vivent, qu'elle est leur pauvreté.
Ils supposent que tu ne peux pas manger ce qu'ils mangent, que tu ne peux pas dormir là où ils vivent, etc.
Tu ne pourras renter "dans leur intimité" qui si tu es introduis, si tu es accompagné, si quelqu'un leur dit "avec lui, il n'y a pas de problème".Sur Davao et Mindanao, on peu en faire des choses !!!!
Et en perdant beaucoup moins de temps en transport que sur les autres iles !
Hormis la rivière souterraine, dont nous n'avons pas la similaire sur Mindanao (du moins, je ne connais pas), tout le reste, on a aussi bien, voir mieux.
Rizières ! Ok; Rien ne vaut Banaue, mais si non, il y en a de partout ici. Et les cultures sont en continues. On peu donc voir les rizières à toutes les étapes de culture.
Mais, par exemple : plongée avec les requis baleines ! Voir MATI !
Plages paradisiaques : Voir Samal Island!
Trip montagne, voir Mont APO,
Volcan; Voir Caminguin,
Rencontre Ethniques : Tribus T'bolie
Pêche au Thon : General Santos
Surf, Planche : Surigao
Fiesta, virée nocturne : Davao
Animaux, nature : Malagos, Eden parc!
Rafting, Camping, canoé kayak, Zippling, Et encore tant d'autres !
Voir le lac Sebu, par exemple pour ses couchages presque sur l'eau et ses élevages de Tilapia, ses visites de chutes (les Sevens Falls nécessitent la descente de seulement 774 marches !).
Ou bien possibilité de coucher chez l'habitant à Calinan, sur les hauteurs de Davao.
Que dire encore !
Si tu veux voir le plus grand rassemblement de chauve souris, mangeuse de fruits, c’est chez nous ! Si tu veux voir le plus grand crocodile au monde d’eau salée, en captivité, c’est chez nous nous aussi !
Si... Si...Que ce soient donc des supers plages, des sites de plongées, des endroits de farnientes, des possibilité de treck, des rencontres avec des ethnies tribales, des lacs, des cascades, de la foret, de vastes campagnes, d'immenses plantations, des rizières (ici au moins on peut les voir à tous les stades de culture, car la culture se fait en continue)...
On a, en plus d'un aéroport international, des hôpitaux aussi réputés qu'à Manille, des hôtels à profusion pour tous les gouts et toutes les bourses, idem pour les restaurants, possibilité de vie nocturne importante, des grands Mall qui supportent la différence avec la capitale, un quartier Chinatown....
Que trouver de mieux !!Si tu veux en savoir plus, c’est simple, tu m’écris en privé..
Je reviens sur la question Sécurité !
Ma fille est venue en Décembre 2010, me visiter. Elle est partie toute seule visiter Kidapawan et les environ. En fait, elle voulait faire le mont APO, mais elle s'y est mal prise.
Mais cette région est toujours donnée comme dangereuse par les gens de Davao. Et comme d’autres en Casamance, elle a été très bien reçu, invité même par les autorités, surprises mais heureuses de voir une touriste blanche !
Je pense que si on colportait les mêmes propos alarmants sur la France, à cause de ce qui se passe ou s'est passé en Corse, ou au Pays basque, ou dans les banlieues parisiennes, ou très récemment à Marseille, en disant surtout ni allez pas, ce pays est en proie à une guerre intérieure, à des émeutes permanentes, à des fusillades dans les rues, à des grèves à répétitions, à des rassemblement violents; Vous risquez vous faire agresser à tout moment par des minorités, on va vous juger à votre faciès, l'accueil par les autorités sera plus que froid et désagréable, vous aurez l'impression d'être une merde lors de vos relations avec les administrations, ne sortez pas surtout de nuit toute seule,... Je peux allonger la liste, c'est très facile !
Eh bien, si un pays, un guide, des personnes faisaient courir ces bruits, QUI NE SONT QUE DES VÉRITÉS, (il suffit de lire les journaux tous les jours) je pense que la réaction du gouvernement serait violente.
Mais ici, ils n'ont pas les moyens de rétablir la vérité !!!Mindanao a trois endroits dangereux !
Il s'agit du bas de Zamboanga Del Sur, avec Zamboanga City, les iles Basilan et Sulu.
C'est le fief des Muslim, opposés au pouvoir en place, et là tout est possible en permanence. Et où même des ONG comme la croix rouge, ont retiré leur représentant.
Ensuite vient Cotabato et la province Lanoa Del Sur Jusqu'à Marawi.
C'est deux villes sont réputées dangereuses, à cause de la lutte de clans qui s'opposent tous les jours.
A Cotabato City, même actuellement, il ne se passe pas un jour ou presque, sans qu'une bombe explose.
Ce n'est pas les touristes qui sont visés, mais les gens qui peuvent avoir un pouvoir ! Riches commerçants chinois ou autres; Chefs de clans, dirigeants locaux, etc.
Là où tu risque être pris pour cible c'est si sur place, on te voie prendre partie pour un partie !
Mais La croix Rouge y est quand même présente. Médecins sans frontières (Deux filles seules) viennent d'y passer 15 jours pour évaluer les besoins médicaux; beaucoup de gens y vont pour affaires;
Mais il faut rester très, très prudent si tu vas la bas.
Malawi est différent. Ils cherchent à faire du fric par tous les moyens. L'enlèvement pour rançon y est monnaie courante.
Aucun étranger n'y va !
En dehors de cela, je vais régulièrement par exemple jusqu'à Kiamba, proche du Sultan KUDARAT, sans problème, pourtant en traversant la province de South Cotabato.
J'ai été aussi jusqu'à Dapitan City, Dipolog, en passant par Ozamiz et Pagadian, donc très proche du Nord des provinces de Zamboanga, sans aucun problème.
Quand au reste du pays, pour moi, c'est du gâteau !
Même Compostela Valley, proche de Davao, je n'y connais rien de spécial. Je vais souvent sur Mati et le golf de Pujada, ou Tagum, Nex Correla, Nabunturan, et Montevista !
Pourtant, certain forumeur, étant venu trainer un peu par ici, laisse supposé que c'est dangereux. On leur a dit que...
On ne les a pas laissé se promener seul.... Ils étaient toujours accompagnés de gardes armés...
C'est vrai qui si tu écoutes les pinoys, TOUT est dangereux, et surtout les endroits où ils ne sont jamais allé ! Ils ont peur de leur ombre, croient encore aux fantômes et au revenants, et si tu les écoutes, il ne faut pas sortir de la maison.
Les vieilles histoires de coupeurs de tête, mangeurs d'hommes, continuent à être racontées comme si elles existaient encore !
Voilà pour la sécurité sur Mindanao.
Bien sur, il reste comme partout, le risque d'être pris à parti, par quelqu'un pour X raison ou d'être au moment endroit au mauvais moment.Si tu dois venir sur Davao, Davao étant un aéroport international, je te conseille d'arriver ici, puis de remonter, pour finir à Manille pour repartir.
Si tu veux faire le Nord, tu as l’alternative !!!
Pour ton vol, Tu contactes de ma part Boualem, chez Eliza les ailes du voyage, à Paris. Spécialiste du voyage sur les philippines, Il a de très bon prix et des conditions hors du commun.Micro climat à Davao. Oui, il est reconnu que nous bénéficions d'un micro climat, à cause des effets conjugués de l'océan et des montagnes proches.
Ce qui est sur c'est qu'à Davao, on jouit d'un micro climat, loin des trajets des typhons et des tempêtes, et qu'il est rare d'avoir une journée complète de pluie. Alors deux !!!!!
De plus les saisons sont très peu marquées et saison sèche ou saison des pluies, pour nous, ici, cela ne change guère !Voilà des statistiques sur l'aéroport de davao
Davao (Aéroport)Temps de voyage: 01.09 - 08.09
Les statistiques du temps
Les conditions météo moyennes pour: Davao (Aéroport)
La température maximale moyenne quotidienne était 32�C. Pendant la nuit les températures baissaient à 24°C.
Il y avait en moyenne 4 jours avec précipitations.. En moyenne il y avait une petite brise de 3 Bft (Beaufort Force). Cette analyse est basée sur les observations des 13 dernières années.
Davao n'est qu'à 7 °, je crois de l'équateur. Donc Du soleil garanti presque tous les jours.
Les précipitations orageuses, ont souvent lieu la nuit, car les différences de température ciel, terre et mer, font que c'est à ce moment là que les nuages sont entrainés.
Mais jamais un cyclone ou une grosse tempête.
La dernière tempête, ayant touchée le nord de Mindanao 'Cagayan de Oro, Iligan, et le haut de Bikidnon, est exceptionnelle de rareté.
Les journées chargées de pluie, toute la journée, sont très rares. Elles sont plutôt la conséquence d'une tempête ou d'un typhon, qui passe plus au nord. Et on en subit la queue !!!
Mais c'est tellement fréquent, que depuis deux ans que je suis ici, mon "poncho imperméable" est toujours dans son emballage d'origine !Depuis ici, et après avoir rayonnée, tu peux aller facilement sur toutes les destinations.
L'aéroport de Davao, dessert toutes les grandes destinations intérieures, sauf Palawan en direct..Mais par exemple, tu peux faire un périple en bus par l'intérieur du pays, qui te mènera jusqu'à l'embarcadère pour Camiguin.
Puis revenir sur Cagayan de Oro ou Butuan city, pour passer sur d'autres iles : (Bohol, Dumaguete sur Negros, Cebu, Siquijor), (Je ne sais pas si depuis Camiguin, il y a des liaisons ferry vers Bohol ? à poser comme question sur le forum !)
Ou bien continuer vers Surigao, puis Leyte, par terre et mer, et ensuite ou continuer vers le nord, ou traverser vers Bohol, ou cebu, ou les ils Camotes.Je sais ! 21 jours, c’est court !
Mais Tout est toujours possible !
Mais tu ne pourras pas TOUT voir sur TOUTES tes destinations !
Par exemple, c’est très court pour faire Palawan. Mais si tu désires le faire, ta visite sur Palawan ne pourra se faire qu'en y allant en avion. Je te conseille, pour gagner du temps d'arriver à Puerto Princess et repartir de Coron (ou Busuang)
Ca conditionne à un moment donné d'être près d'un aéroport qui dessert Palawan.
Cela limite les possibilités.Pour info ! Un Manille/Cebu = un peu plus d'une heure, je crois.
Manille/Davao =1h50 environ
Davao Puerto Princessa n'existe pas. il faut passer par Manille ou Cebu
Manille/PP = 1H30 environ
Cebu/PP = 1H15 environ
Je viens de me souvenir que j'avais enregistré qq part, un blog, qui peut t’intéresser.
De Manille à Mindanao !
Lie-le !lescarnetsdemisha.over-blog.com/article-c-57999...ah oui !
Deux sites à parcourir, pour en savoir plus sur là où tu va venir, toutes destinations confondues.expatauxphilippines.blogspot.com/www.infos-philippines.com/

Magnifique, merci beaucoup.
Ici aussi l'orchidée fait l'admiration de tous, je vais essayer d'en trouver une un peu orangée comme celle que tu as mise en premier.
Dis moi c'est quoi celle qui ressemble à de l'osier tressé avec une mignone petite abeille dessus???Bonne journée

Bravo pour ce réquisitoire, si après çà les internautes n'ont pas envie de découvrir ce pays! J'abonde tout à fait la vision de ton post précédent (à part peut-être une chose, même les pêcheurs ont tendance à faire trop cuire le poisson enfin du moins ceux que j'ai vu)
Je vais avant la fin du mois définitivement quitter la France et çà n'est pas pour rien!

Je ne connais pas le nom. J'ai découvert cette plante, ici, dans les jardin de Malagos Center.
Je pense qu'elle est de la même famille que les rouge -voir photo - La plante et les feuilles leur ressemblent.
Au Gabon, on appelait ces dernières des "roses de porcelaine" à cause de apparence de leur chair :
En fait, cette fleur, quand elle est jeune, me fait penser un peu au baton-cuillère pour le miel ! Le miel y serait resté collé. Fourmis et abeilles viennent s'y nourrir ! !!!
Dans un autre genre, la dernière photo est celle d'une des plantes de la famille des plus grandes plantes carnivores au monde (j'ai su son nom, mais j'ai oublié !) Prise dans son milieu naturel à Epol Water Falls.Orchidées ! Si tu les aimes, passes par l'aéroport de Singapour ! voir photos 9 à 15!!! Sans commentaires !Les deux dernières photos. Une curiosité de la nature !
Je n'ai jamais pu savoir si c'était des fleurs ou des fruits, et si c'était comestible !
Si qq a la réponse, merci de la faire connaitre !!!Bonne journée à toi aussi.
Denis de Davao

le n° un des legumes aux philippines c'est le kangkong, liseron d eau, j en ai eu bouffe pour ainsi dire tous les jours
sinon pas facile pour un pure vegetarien de bouffer dans les turo turo ou les food center et surement difficile de trouver des guest house ou tu peux cuisiner (j en connais une a cebu et a bantayan plus oriente touriste locaux qu etranger)
pour la bouffe de tous les jours pas toujours facile de bien manger aux phils, faut deja connaitre les bonnes cantines et arriver aux bons horaires poiur que ce soit fraichement cuit et qu ils n abuse pas de l ajino moto
je comprend pas trop dire que c'est trop cuit la plupart des plat philippins sont des soupes ou des ragout qui ont besoin de longue cuisson et pour les cotes de porc, et petit poisson frit il faut que ce soit bien grille pour que ce soit bon sur les petit poissons de roche tu mange tout meme les arretes un peu comme un rouget, pareil pour les petites brochetes de porc ou poulet faut qu elles soit bien grillees ou les poulets rotis a la braise de rue
pour des plat vapeur faut aller dans des restau plus up market
je prefere faire mes course legumes poissons viande je prefere comme en thailande les marches de rue que les grande surface sauf pour le boeuf
denisios les abbatoir de davao dont tu parles de boeufs angus, ont ils des chambres froides de maturation ???

Je ne suis pas d'accord avec toi Denis lorsque tu dis que le problème de la cuisine Philippine est un problème de niveau de vie; c'est un problème de culture, comme tu le dis on mange pour se nourrir, il faut se sentir "busog" (l'estomac plein), la preuve en est qu'on mange très bien dans des pays avec un niveau de vie similaire comme le Vietnam ou l'Indonésie. Aux Philippines il faut avoir la chance de tomber sur le turo-turo qui a un bon cuisinier... et la où on mange encore le mieux c'est chez les gens; j'ai eu la chance d'être invité à une fête chez des gens dans un village de Pangasinan et j'avais très bien mangé.Un autre exemple en Thailande tu manges très bien pour 35 baht... je parle de manger dans la rue, dans une cantine ou tout est écrit en thai, pas dans un resto pour touristes. On peut y trouver quelques surprises comme des plats extrêmement réputés et pourtant pas chers... même chose à Singapour avec les hawker centers, etc. Enfin comme tu dis il faut que la culture de la cuisine vienne aux Philippines... c'est pas impossible, même les Anglais l'ont fait !

'''''''''''J'ai tous les jours ou presque l'exemple de petits enfants de ma subbdivision, qui viennent me demander : Oncle, tu n'as pas un peu d'extra nourriture ? Ils savent que je ne donne jamais d'argent, mais qu'il y a toujours du riz qui attend d'être mangé'''''''''''''''''''''.denisios je comprend pas trop ta phrase, dans les 2 endroits ou j ai habite a cebu personne n est jamais venu me quemander de l argent et encore moins de la bouffe, la fierte philippines veut qu ils sont habituer a manger du rice and salt a la maison ou riz et poisson seche quand demuni
et j ai habiter pendant 2 ans dans un village ou ils avaient replacer les squatters de reclamation area a cebu, une belle petite zone ou y avait des tricile driver, des employes du batiment ou de peinture de bateau, des filles de bar, des retraite de l armee, des famille de soldat et meme des pickpoket qui vivait a l exterieur du village et l autre subdivision un peux plus middle class ou une bonne partie etaient proprietaire de leur maison et ou je louais une maisonnette tres sympas avec son petit jardin ferme pour 3500 pesos par mois, jamais eu ce genre de relation de dependance des voisins

Le nom de la fleur "osier" est: Tapeinochilos Annanassae, et c'est effectivement une plante de la famille des "gingembres" tout comme la rose de porcelaine (Etlingera Eliator)
Le nom de la plante carnivore c'est une Nepenthes, quant aux fruits de tes dernières photos, il s'agit de ceux du Pandanus utilis et ce sont les graines qui se mangent une fois grillées...
Lorsque je vais être installé à Port Barton (Palawan), je vais sans doute organiser des ballades "botaniques" pour aller voir in situ des plantes telles que ces carnivores justement, les fougères arborescentes, les bananiers sauvages, les palmiers rotin, etc...
Alors si il y en a que çà intéresse...

L'endoit que tu décris pourrait bien se situer du côté de Bulacao ou je viens de passer 2 mois...