Bonsoir Myriam,
Le Quartier français n'est pas très étendu, il se traverse en 10' à pied.
Vous trouverez la liste des coins à voir dans tout bon guide.
Mon avis (voyage de 2013) : Comme Ducono concernant la rue Royale et la rue Bourbon en soirée... Ambiance PDG
P... rostitué(e)s
D....rogue
G....ueule de bois
en plus le volume sonore est assourdissant.
Une visite accompagnée? le monde créole
www.mondecreole.com/...ouvelle-orleans.html
à coupler avec la visite de Laura Plantation qui est la suite de ce "tour".
A ce propos : n'empilez pas trop les plantations: ça devient vite indigeste.
Oak Alley ne déçoit pas: la vue de cette allée de chênes est inoubliable.
LE quartier pour la musique c'est le quartier Marigny et particulièrement Frenchmen Street. une exception: Preservation Hall
La soirée sur le
Natchez présente peu d'intérêt: les rives sont assez moches, industrieuses et tristes. N'espérez pas voir de belles demeures (c'est plutôt le Garden District); la nourriture à bord quelconque.
Si vous voulez "voguer" sur le
Mississippi, prenez le bac (gratuit) jusqu'à
Algiers. Quartier calme aux jolies petites maisons en bois, loin de l'agitation frénétique de l'autre rive.
Les cartes de restos ne m'ont pas emballé spécialement; la cuisine cajun ne me plaît pas, désolé pour les aficionados. Trop d'influences culinaires se sont ajoutées sans véritablement créer une singularité. Pourtant nous avons survécu 2 semaines en
Louisiane avant de passer 10 jours au
Texas 
Bien sûr il vous faudra goûter aux écrevisses, jambalayas, huîtres frites, gumbos et autres po-boys sans oublier le boudin!
Coté boissons un truc étrange à essayer une fois dans sa vie: LE cocktail de Nola c'est le Sazerac. Mélange trèèèèès spécial: Ricard/Pastis/ou absinthe + angostura + sucre + whisky de seigle ou bourbon. Le Hurricane de Pat O' Briens, moins exotique est redoutable..

La
Louisiane ne se limite pas à
New Orleans, explorez les bayous, les villages acadiens, les villages tout courts où vous serez toujours très bien reçue. Le cajun n'est hélas que peu pratiqué par les jeunes.
Bonne préparation
Alain