Que manger en Namibie?

Hello,Notre modérateur ayant fait "que voir en Namibie ?"Je vais essayer de trouver des plats locaux et typiques de NamibieBon je ne sais pas si ce fil va passionner beaucoup de monde mais....dans ce cas dites le moi j'arrête.La Namibie n'est pas connue pour être une grande destination gastronomique.
Et bien sur ce qui manque le plus à nous les français c'est : les plats si savoureux de notre pays.Je rappelle en passant à Voyajou qu'il nous a fait une promesse.Pourtant on arrive à trouver des trucs sympas au rythme des saisons. Je vais essayer de vous en parler de temps en temps.
Ce soir on commence par.... les champignons, pas banal mais il y a pourtant quelques petites choses intéressantes.D'abord le célèbre Omajova, champignon qui pousse uniquement à la saison des pluies à l'intérieur et autour des termitières.
On peut les préparer en omelette, avec du beurre et de l’ail ou comme des pizzas car le chapeau peut être énorme, on met du fromage dessus, du jambon, des poivrons...
Même cru avec une vinaigrette.
Les ouvriers des fermes en ramassent et les vendent sur le bord des routes.
Quand on voit un atroupement sur le bas côté à la saison des pluies, il y a de l’omajowa à vendre.Ahhhhh le roi des rois en France, le diamant noir, la truffe du périgord.
Et bien ici on a le diamant du Kalahari, oui, la truffe du Kalahari qui pousse sous le sable brulant du désert.
Moins parfumée mais honorable, en salade fraiche ou en omeletteVoila un petit exemple de ce qu'on peut trouver et déguster si on cherche bien.Emmanuel

Bonjour Emmanuel,
Tu auras au moins une lectrice, si tous les aliments présentés sont aussi étonnants (ici par la taille), je ne voudrais pas louper ça! Merci.
Anne-Marie

Très intéressant, merci du partage !
La suite... ;)

Bouillie à la croque au sel... un délice.
(qui a la saveur des souvenirs d'enfance)

Eisbein mit Sauerkraut, typische namibian, sehr gut !

Traduction:

Très bonne idée cette page culinaire Emmanuel, cela va intéresser ma douce et tendre^^
Ces champignons ont l'air délicieux... mais déjà qu'on n'ose pas tous les cueillir et les consommer en France, je suppose qu'il ne faut pas se planter non plus en Namibie
Encore un peu plus de Namibie dans ma tête aujourd'hui, il y a un an pile que nous atterrissions à Windhoek (à l'heure près)

C'est un peu hors sujet puisque ça vient du pays à côté Je viens de découvrir un excellent restaurant sud africain à Paris ou plutôt à Montreuil "my food Montreuil"Vraiment très bon

Hello,@ Kola : je ne connais pas la Terfès. Ce que je peux dire c'est que la truffe du Kalahari est effectivement de la famille des truffes.@ Voyajou : te voila donc classé parmi les parjures. Quelle déception ! Une seule rédemption possible doubler le nombre de confits que nous attendons.
Oui je connais cette racine, elle se fait griller, la salade (peu visible) m'a l'air d'être des épinards. Quand j'aurais les photos je ferais un petit message sur les herbes du bush. Tout le monde en cueille car cela améliore l'ordinaire pour pas cher.@Rjulie : Il y aurait donc une cuisine Sud Africaine ???? Je serais curieux de savoir ce qu'ils servent ? Du millipot (poridge) ou des steaks trop cuits avec 3 tonnes de frites et 100 kg de sauce ? Et en Dessert du malva pudding ?
Ou alors ils rusent et presentent la cuisine des communautés immigrées, indiens, hollandais, mallais....Ah si un repas complet de biltong.Emmanuel

N'est-ce pas l'Hoodia, cette sorte d'épinard qui remplit l'estomac de ceux qui ont faim?

Salut Emmanuel,Sans oublier la petite touche fraîche et délicate pour l'accompagner!

En Namibie et au Botswana on trouve pas mal de courges, notamment du Butternut qu'ils cuisinent très bien.Sinon il y a le traditionnel Biltong pour l'apéritif

Hello,les fruits sont nos amis.
Et bien celui la c'est un drôle d'ami.
On appelle ça une orange kavango.
En fait le lointain raport avec l'orange c'est la couleur extérieure.D'abord ce fruit, dont je ne connais ni le nom, ni la famille, ni rien en fait, sauf qu'on le trouve dans le nord du pays au bord du fleuve en pays Kavango (d'ou son nom) est vraiment bizare.Dur comme une noix de coco, il faut le casser pour découvrir ce qu'il y a à l'intérieur.
On attend avec impatience de voir !!!! et on est pas déçu....
Orange ? on se dit qu'on va avoir un agrume, la coque ouverte, gloups ! on a l'impression que l'orange a moisi depuis plusieurs années. Des pépins/noyaux énormes avec une espèce de pulpe autour.Mais quand faut y aller faut y aller.
on goute et là.....Il faudra que vous testiez vous même.Emmanuel

Bonsoir Manu,J'ai essayé 2 ou 3 fois de t'appeler par Skype au bigophone mais pas de réponse; je profite donc que tu es en ligne pour t'envoyer un petit salut amical de notre part.
J'espère que toute la famille se porte bien et que les affaires marchent au mieux.
Serai-ce les mains d'Orlane sur la dernière photo? Fruit ou légume ce truc....je pense qu'il y a quelque chose qui y ressemble dans le sud ouest France mais je n'arrive pas à me rappeler le nom, ça n'a d'ailleurs aucune importance lol.
Quand on ira vous dire bonjour, on verra sur place.
Bonne soirée à vous tous.claudy

Salut Régis,je ne pensais pas au kaki parce-que il n'a pas une peau dure comme celle qu'on voit sur la photo, mais plutôt à un genre de calebasse orange et arrondie.
Bonne soirée, a+ Régis.claw