Rice and curry (plat traditionnel sri lankais)

Bonjour à tous,Aujourd'hui je vous propose de découvrir le Rice and Curry.Plat traditionnel Sri Lankais, on en trouve de partout et sous toutes les formes. Un Rice and Curry peut accommoder les viandes, légumes, poissons, coquillages et crustacés. Il existe donc une étonnante diversité de préparations, de combinaisons d’épices pour confectionner ragoûts, soupes et sauces pour accompagner le riz.Le riz :Il existe de nombreuses variétés de riz selon sa forme, couleur et son goût. Il est généralement bouilli mais peut-être cuit dans du lait de coco, et parfois safrané.Les plats : En accompagnement, on peut trouver des galettes frites, des purées (de lentille par ex.), des morceaux de bœuf, du poisson, du poulet, des fruits de mer...Le curry :Mélange d’épices et de condiments sautés en général dans de l’huile de coco. Les ingrédients sont locaux et l’on trouve coriandre, cumin, clou de girofle, cannelle, cardamome, curcuma, poivre, moutarde, fenouil, ail, oignon, gingembre et, bien sûr, du piment.Les mouchoirs pour les non-initiés : Peu importe la texture. En tissu ou en papier, ils feront sans aucun doute l’affaire pour vous moucher et vous essuyer les larmes qui inévitablement couleront sur vos joues en feu.Vous avez la possibilité de demander un “No spices“, mais pour les puristes, ce n’est pas la même chose. Un petit retour culinaire du Sri Lanka.
Bon appétit à tous.

Je m'attendais à trouver une recette, zut !

J'aurais bien aimé aussi une recette

Je salive juste en lisant ton post, en repensant aux papadams (comme des chips un peu), aux dales (sorte de lentilles), au poulet épicé,...
Et surtout, l'importance de tenter de le manger avec la main droite ! rigolo de faire les boulettes de riz, on a l'air tellement empotés à côté des Sri lankais, un bon moment de fous rires :)

Je comprends votre désarroi.
Cependant, mon intention première était d'expliquer ce qu'est le Rice and Curry, qui s'apparente plus à une farandole de multiples plats qu'à un plat en tant que tel.Il y a donc de multiples recettes de Rice and Curry, puisque plusieurs riz et plusieurs curry, donc.