Je ne sais pas trop pour les auberges de jeunesses, mais pour les hotels, je recommende:
www.priceline.com
et
www.hotwire.com
Les prix sont tres interessant (a peut pres moitie prix des prix publics) ; mais le concept est un peu particulier (par ex: tu ne connais le nom de ton hotel qu'apres avoir paye).
Je te conseille de visiter le site suivant afin de te familiariser et de comprendre les modes de foncionnement de Priceline et Hotwire:
www.betterbidding.com