Salut Saralya,
Pour des villages authentiques, tu peux réellement zapper
Phuket (plus d'étranger que de Thaï) et je pense (sans y être aller) que zapper
Koh Samui ne sera pas un drame en soi.
Selon moi, et cela n'engage que moi, le sud = Très touristique mais encore quelques zones moins boisées de touristes (région de Trang et certaines de ses îles). Paradiasiaque par endroits, plongées superbes...
L'Est = la campagne Thaï, la partie la moins riche du pays surement et la mojns développé au niveau touristique (peut-être du fait qu'il y a moins de visites à faire ou que celles-ci soient relativement éloignées les unes des autres). Mais aucun probleme pour manger et dormir, seulement l'anglais est parfois inutile...
Le Nord (que je ne connais qu'en partie) semble recéler beaucoup de choses à visiter et plus authentique que le Sud.
J'espère t'avoir éclairer un peu.